木豆

简介

别名：豆蓉（《中国主要植物图说·豆科》），观音豆（《泉州本草》），树豆（《广西药植名录》）。

来源：为豆科植物木豆的种子。

采集：7～8月采收。

性味：《泉州本草》："甘微酸，性温，无毒。"

功用主治：《泉州本草》："清热解毒，补中益气，利水消食，排痈肿，止血止痢。治心虚，水肿，血淋，痔血，痈疽肿毒，痢疾，脚气。"

用法与用量：内服：煎汤，15～25克；或研末。外用：研末调敷。

药理：其水浸剂对絮状表皮癣菌有抑制作用（体外试验）。

形态特征

直立灌木，1-3米。多分枝，小枝有明显纵棱，被灰色短柔毛。叶具羽状3小叶；托叶小，卵状披针形，长2-3毫米；叶柄长1.5-5厘米，上面具浅沟，下面具细纵棱，略被短柔毛；小叶纸质，披针形至椭圆形，长5-10厘米，宽1.5-3厘米，先端渐尖或急尖，常有细凸尖，上面被极短的灰白色短柔毛。

下面较密，呈灰白色，有不明显的黄色腺点；小托叶极小；小叶柄长1-2毫米，被毛。总状花序长3-7厘米；总花梗长2-4厘米；花数朵生于花序顶部或近顶部；苞片卵状椭圆形；花萼钟状，长达7毫米，裂片三角形或披针形，花序、总花梗、苞片、花萼均被灰黄色短柔毛。

花冠黄色，长约为花萼的3倍，旗瓣近圆形，背面有紫褐色纵线纹，基部有附属体及内弯的耳，翼瓣微倒卵形，有短耳，龙骨瓣先端钝，微内弯；雄蕊二体，对旗瓣的1枚离生，其余9枚合生；子房被毛，有胚珠数颗，花柱长，线状，无毛，柱头头状。荚果线状长圆形，长4-7厘米，宽6-11毫米，于种子间具明显凹入的斜横槽，被灰褐色短柔毛，先端渐尖，具长的尖头；种子3-6颗，近圆形，稍扁，种皮暗红色，有时有褐色斑点。花、果期2-11月。

地理分布

产云南、四川、江西、湖南、广西、广东、海南、浙江、福建、台湾、江苏。原产地或为印度，现世界上热带和亚热带地区普遍有栽培，极耐瘠薄干旱，在印度栽培尤广，为平民的主粮和菜肴之一，常作包点馅料，叫豆蓉；叶可作家畜饲料、绿肥。根入药能清热解毒。亦为紫胶虫的优良寄主植物。

化学成分

种子含苯丙氨酸（phenylalanine）和对羟基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid），γ-谷氨酰-5-甲基半胱氨酸（γ-glutamyl-5-methylcysteine），胰蛋白酶抑制剂(trypsininhibitor），糜蛋白酶抑制剂(chymotrypsininhibitor）。种芽含木豆异黄酮(cajanin），木豆异黄烷酮醇（cajand）。此外，叶中还含3-羟基-5-甲氧基茋-2-羧酸（3-hydroxy-5-methoxystibene-2-carboxylicacid）。

药用价值

主治：风湿痹痛，跌打损伤，衄血，便血，疮疖肿毒，产后恶露不尽，水肿，黄疸型肝炎。

①治肝肾水肿：木豆、苡仁各五铰。合煎汤服，每日二次。忌食盐。

②治血淋：木豆、车前子各三钱，合煎汤服。

③治痔疮下血：木豆浸酒一宿，取出，焙干研末，泡酒服，每次三钱。

④治痈疽初起：木豆，研末泡酒服，每次三钱；并以末合香蕉肉捣敷患处。（选方出《泉州本草》）药汇编》

栽培技术

1、木豆的特征

木豆植株高1—4米，树冠1—2米，多次分枝。叶互生，三出复叶。花瓣有黄色、红色、内黄外紫红3种颜色。豆粒有浅棕色、深褐色、浅灰色和红色。株型分直立紧凑型、松散型和半松散型。木豆生长迅速，生育期一般为160—200天，其营养生长期约3个月。按熟期可划分为：早熟品种（生育期160—180天）、中晚熟品种（生育期为180—200天）、晚熟品种（生育期为200天）。

木豆是短日照作物，光照愈短，愈能促进花芽分化，木豆喜温，最适宜生长温度为18—34℃，适宜种植在滇中及滇中以南海拔1600米以下地区，尤其以海拔1400米以下地区产量最高。木豆耐干旱，年降水量600—1000毫米最适；木豆比较耐瘠，对土壤要求不严，各类土壤均可种植，适宜的土壤pH值为5.0—7.5。

2、因地制宜，选择种植品种

云南省引进的木豆新品种为：祥林1号、2号、3号、4号、5号和7035。选择木豆品种时，应以当地海拔高度为主要依据进行选择，适宜的海拔高度可使木豆营养生长期和生殖生长期适中，增加产量。祥林1号、2号为早熟品种，适宜在海拔1000—1600米地区种植。在这一海拔高度区域内，木豆营养生长充分，能提高产量；祥林3号为中晚熟品种，祥林4号、5号、7035为晚熟品种，适宜在海拔1000米以下地区种植。在这一海拔高度区域内光、热能满足其营养生长和生育生长的需要，可增加产量。

3、木豆每亩种植规格和播种量

木豆每亩种植规格和播种量要根据木豆品种、地形及种植方式来确定。一般情况下：在平地及缓坡种植，每亩播种量为100—150克，每亩种250—300株；在陡坡种植，每亩播种量为85—135克，每亩种200株。如果采取间套种，可与玉米、高粱等作物间种，一般每种3行或4行玉米、高梁等作物可间种1行木豆。

以祥林1号、2号、3号、4号、5号为例，每亩播种量及播种规格具体如下：祥林1号,每亩播种量为110—120克，株距1—1.2米，行距1.6—2米，塘径长宽各20厘米、塘深40厘米；祥林2号，每亩播种量为100—130克，株距1—1.3米，行距1.8—2.2米，塘径长宽各20厘米、塘深40厘米；祥林3号，每亩播种量为100—130克，株距1.2—1.5米，行距2.0—2.5米，塘径长宽各20厘米、塘深40厘米；祥林4号，每亩播种量为120—150克，株距1.2—1.5米，行距2.0—2.5米，塘径长宽各20厘米、塘深40厘米；祥林5号。

4、木豆育苗移栽技术要点

【育苗】：可采用营养袋育苗和苗床育苗两种方法，一般以营养袋育苗效果最好。

营养袋育苗基本步骤及要点为：土壤消毒→土壤拌肥为木豆生长提供充分的养分→木豆浸种约13个小时→药剂拌种，主要用呋喃丹，防治地下害虫→播种每袋1粒→盖土，厚约1.5厘米→浇水→可喷1次甲基托布津预防病害→置于19—25℃左右的地方→投放鼠药防止老鼠偷食；

苗床育苗基本步骤及要点为：选择苗床，一般选择地面平整、土壤疏松、养料充足、水源方便的地块为苗床→苗床整理，主要是整地、施肥→木豆浸种约13个小时→药剂拌种（主要用呋喃丹）→播种→盖土，厚度约1.5厘米→浇上足够的水→投放鼠药、塑料薄膜围栏防治老鼠→1周后开始出芽→2周后开始出土并长出1对真叶→在苗长到30厘米高时喷洒1次甲基托布津预防病害。

5、施肥技术要点

木豆施肥要根据木豆的品种、生育期及用途来确定,一般应施足基肥，基肥以磷肥和有机肥为主（一般每亩施磷肥20千克、土杂肥500—600千克）。⑴从生育期看，苗期以氮肥为主，初花期以磷、钾肥为主。木豆作为豆科植物，自身具有固氮能力，除苗期需氮较多外（苗20—30厘米高时每亩追施10千克氮肥），其它时期需氮较少。追肥主要以磷、钾肥为主，一般在开花结荚前7—10天每亩需追施15—20千克磷、钾肥，以深施（表土下10—20厘米，施后盖土）效果最好。

6、病虫害防治

木豆病虫害一般发生较少，常见害虫有卷叶虫、荚部钻蛀性害虫（主要是豆象）。

⑴卷叶虫。主要以幼虫为害嫩叶和芽（吐丝捆在一起），妨碍枝条进一步生长。从苗期直到开花结荚期，虫在其中吃叶肉、花芽及嫩荚。防治方法一般是采用35%柴油死蜱1000—1500倍液喷雾或10%丁硫—哒螨酮1000—1500倍液喷雾。

⑵荚部钻蛀性害虫。主要有豆象、棉铃虫、扁豆蛀荚虫、蓝蝶、豇豆豆野螟、蛾、荚蝇、食荚蜂，其中以豆象为主。

根据害虫发生实际情况进行使用，通常连续防治两次效果最好，两次防治间隔5—7天。

7、木豆收获和整枝应注意的问题

从播种到收获一般需要4个多月时间。收获期间应注意以下问题：豆粒成熟，豆荚还未开裂、脱落时为采收的最佳时期，如豆粒未成熟采收会影响豆粒品质及产量，如成熟过度，则会造成豆荚开裂、脱落，导致减产；因木豆成熟期长，且成熟不一致，所以要分批采收，成熟一批，采收一批，这样才能保证质量及品质。

8、储藏

木豆收获后就要进行保管储藏，在此期间要注意防霉、防虫、防鼠。

【防霉】：木豆在采收后要及时晾晒，晒至其含水量约为13%。最好用专用的种子储藏室进行储藏，如果用一般仓库储藏，则要保证仓库密封性能良好，可在仓库底部铺一层石灰，上面盖一层麻袋，然后再把豆种放在麻袋上面，这样也能有效地防止木豆吸湿、回潮，抑制豆种的呼吸作用和霉菌的生长。此外还可用杀菌剂拌种，防止霉菌寄生。

【防虫】：入库前可用防虫粉、谷虫净、百虫灵等药剂拌豆，入库后可用磷化铝片剂熏蒸防止豆象为害。

9、木豆用于营造乔、灌、草混合林应注意的问题

由于木豆速生性强、适应性广、能保持水土、改良土壤，所以木豆在营造乔、灌、草混合林时能发挥重要作用。木豆在用于营造乔、灌、草混合林时应注意以下几个问题：

⑴种苗规划：包括种苗选择、种苗数量的计算及育苗时间的确定。①种苗选择：选择能与木豆相适应的乔、灌、草品种，让营造的乔、灌、草混合林产生最佳的生态效益；②种苗数量计算：根据所选乔、灌、草种苗及地形确定；③育苗时间确定：因木豆速生性强,水土保持能力强，所以木豆用于营造乔、灌、草混合林时要先种植木豆，在木豆育苗移栽后才可育乔、灌种苗及草种。

⑵整地：整地能保持水土，蓄水保墒，提高幼树成活率。整地要因地制宜，在水土流失严重的地区，要结合水土保持工程进行整地；在干旱地区，要在造林前一年雨季初期整地。整地规格应根据苗木规格、造林方法、地形条件、植被和土壤等状况，结合水土流失情况综合确定，以求满足造林需要而又不浪费劳力为原则。

⑶造林密度：在营造乔、灌、草混合林时首先要确定木豆的种植密度，木豆种植密度要远远小于净种规格，以便乔木有足够的生长空间。如果造林密度过大会造成林木个体养分、水分不足而降低生长速度，但密度过小又会造成土地浪费，单位收获量下降。

⑷幼林管理：

①幼林抚育：首先进行木豆移栽，保证成活率，并让其完成营养生长。当木豆的根瘤已能固定大量的氮并能为乔木幼苗提供氮肥时，把育好的乔木苗进行移栽，这样乔木才容易成活；

②造林灌溉：在干旱地区、旱季和幼苗期，根据水源条件进行开渠、打井、引水等进行灌溉；

③防止病、虫、鼠为害；

④在适宜季节补苗。