主料:鸡肉一半鸡、鲜香菇适量
配料:姜小半个、葱两条、淀粉少许、盐适量、鸡精适量、五香粉少许、糖少许
1、配料:香菇6朵切斜刀片,小段生姜切片,葱3根剪小丁和凹造型。
2、半只现杀鸡切小件,可以分两顿食用。
3、鸡块洗净沥干,加:生抽1勺+糖2勺+盐1勺+淀粉1勺多点。
4、淀粉起到粘稠的“滑”的口感。。。不用加水,直接搅拌好,放少许葱丁,和生姜片腌制半小时。
5、香菇大片的铺底,腌制的鸡块中生姜片剔除,装盘一层,加香菇片,再装一层,再加香菇片。上方使用葱段凹造型(这碗是晚上的)。
6、(中午准备)使用做菜的藕片凹的造型。
7、 蒸锅烧开水,水滚后大火,放入加盖蒸15-20分钟。即可。
烹饪简单
营养丰富
鸡肉:温中、补精益髓、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
烹饪鸡肉不宜放大蒜
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