青椒100克,松花蛋3只,盐、味精、醋、酱油、香油各适量。
1,将松花蛋去壳,每只切成六瓣,摆在盘中。(家里的话可随意。如果爱吃还可在边上摆上一圈黄瓜片)
2,青椒去籽就没味道了,所以要留着。将青椒拍一下在切成大小差不多的小块(最好小点)
3,架锅烧热,把青椒放如锅中,一同放入蒜沫姜沫和盐(少许)。翻炒30秒关火。趁热放入油辣椒酱油醋白糖(可以加或不加)鸡精葱花翻炒一下再倒在皮蛋上。
辣椒里面含有丰富的维生素,并且辣椒素也能够刺激人们的食欲,帮助食欲不振者开胃健脾。同时辣椒种含有一种物质,能够帮助人们促进新陈代谢。改善人们的心血管更迭。皮蛋则是凉性食物,有着清热去火、滋阴润燥的作用,在炎热的季节食用皮蛋,可以防止上火。这道开胃菜,是猜的搭配巧妙,既能够帮助大家开胃,同时也能够帮助人们去火润燥,但是需要注意,如对辣椒过敏者,切勿食用。
青椒的清脆爽口配合松花蛋的独特口味。
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