辣子鸡丁

用料

主料

鸡丁、葱、干辣椒

辅料

姜、蒜、料酒、姜粉、盐、淀粉、油、花椒、生抽、糖、白芝麻

做法

步骤1

葱5g切成段， 姜2g切成片，蒜3瓣切成片，在鸡肉中倒入料酒1ml，姜粉2g，盐2g，淀粉3g。

步骤2

起锅在锅中中倒入50ml油，放入鸡丁60g小火炸两分钟，大火炸至金黄。

步骤3

另起锅，倒入干辣椒2g，花椒1g,倒入葱段、姜片、蒜片，倒入鸡丁，生抽3ml，盐1g，糖1g，撒上白芝麻1g。

步骤4

大火收汁，出锅即可。