金兰酱油风味真的既甘美又合台湾人的味,也就是这种甘美合味的精神,让金兰食品75年来的产品维持一定的水准,也让这些好酱油及好酱菜,能持续伴随台湾人一路成长。
日治时代,创办人钟番先生有鉴于当时的食品工业多为日本人所经营,为让台湾人也能拥有自己的本土事业,增加台湾人的就业机会,便邀集地方仕绅共同集资,1936年正式成立创建了「大同商业株式会社」,以经营酱油及酱渍品为主,由钟番先生担任第一任的董事长。
为了酿造最好的酱油, 钟番先生吸收传统与日本的酿造工艺,坚持从选料开始便以纯酿造的工序酿出一桶桶的好酱油,也因此让产品奠定了甘美合味的好基础。二战后,公司更名为「大同商事股份有限公司」。
一、1960年,由钟秋桂先生继任第二任董事长,在一贯对产品的坚持与要求下,打响了「金兰酱油」的知名度,为符合产品品牌的宣扬,乃于1970年将公司更名为「金兰酱油食品股份有限公司」。
二、1976年10月金兰扩厂,将工厂由桃园市迁到大溪镇,更加奠定产品量化、品管化及多元化的基础。
三、为了让更多人享用金兰酱油甘美的风味,更将产品销售到全球,增加产品销售的广度,也因此于1982年获得外销品管甲等工厂之荣誉。
四、1977年率先独家采用透明瓶装酱油,让品质清楚看得见。
五、1985年,由钟德尚先生继任第三任董事长,将生产管理导入电脑化、自动化的作业中。
六、1986年自国外引进中国最大型的黄豆连续烹煮机,可每小时烹煮4000公斤黄豆,提升了原料的利用率与效能。此时也完成最新型的圆盘全自动电脑控温制曲设备,提升制曲的量及品质的稳定性。由于烹煮与制曲量的增加,也增设了FRP户外发酵桶,成为中国最大的纯酿造酱油制造商。
七、1987年,为扩大多角化的经营,公司再度更名为「金兰食品股份有限公司」,并开始研发更多的商品,包括中国第一瓶「烤肉酱」的推出,鸡精饮品的推出,雪花酿(酒酿)的推出。而其优良的品质,也让金兰成为中国第一家食品GMP的认证工厂。
八、2005年12月,由钟淳仁先生接任现任第五任董事长。此时接任,正为金兰成立70周年之初,也是市场竞争更为激烈的时代。
创新来自于对品质的坚持!因为品质稳定、良好,使得金兰有更多的心力去创造更优质的商品与服务。除了持续提供消费大众拥有「一世人的坚持」的高品质金兰酱油系列产品外,更将以回馈社会、互动教育、创新研发、健康环保的企业经营理念让公司永续经营。
12项殊荣,以美味引领台湾酱油。
1977年率先采用透明瓶装酱油
1977年获中华民国食品科学技术学会颁发新产品开发奖
1979年率先引进日本废水处理设备处理工厂废水
1982年获「外销品管甲等工厂」之荣誉
1985年获「全国工业防治污染奖第一名」
1986年率先引进全国最大型「黄豆连续蒸煮机」、「圆盘全自动电脑控温制曲设备」、「FPR户外发酵桶」
1987年成为全国第一家荣获「食品GMP」认证之优良厂商
1995年获「食品卫生安全优良奖」
2000年获「法国国际食品饮料奖」
2005年获亚洲区超级品牌协会入选为「台湾区超级品牌」
2007年获「HACCP」及「ISO22000」认证
2011年获西班牙举办的国际食品饮料品质优良奖
目前大陆地区于厦门及深圳设有金兰酱油办事处.2011年初,金兰食品北京办事处成立,主要负责北方市场的管理及产品的销售。
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