抹茶蛋糕

抹茶蛋糕是饭后甜点，香甜的蛋糕可以接受抹茶两种方式的奉献，可以将抹荼混入面粉，让奶油、蛋香与抹茶的味道合而为一。也可以在蛋糕制作完成之后，将抹茶撒在上面，入口时，在蛋糕起伏的表面寻找茶香。

原料

鸡蛋（大号）3个、低粉75g、抹茶粉5g、细砂糖60g、牛奶50ml、色拉油30g。

工具

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

制作

1.准备好所有食材器材排列有序才不会临场慌乱n2.蛋黄蛋白分离蛋黄中加入油牛奶盐20克糖旁边备用n3.先蛋白中加入少许塔塔粉用电动打蛋器低速打出粗泡的时候加入三分之一白糖搅打到粗泡消失再加入三分之一白糖用中速搅打n4.接着加入最后的三分之一白糖用高速搅打搅打至干性发泡提起打蛋器出现锥子形成短的小小尖蛋白就打好了n5.打备用的蛋黄用低速打几秒钟即可n6.筛入低粉和抹茶粉n7.用打蛋器搅至无干粉再用低速打几秒钟用刮刀搅拌至无颗粒的蛋黄糊即可n8.挖出三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀再挖出三分之一蛋白糊翻拌均匀n9.然后把蛋黄糊全部倒入剩余的三分之一蛋白糊中翻拌均匀成无结块细腻光滑的蛋糕糊n10.翻拌同时160度预热烤箱再将蛋糕糊从高处倒入六寸模具中震出大气泡n11.烤箱160度烤50分钟12.烤好后取出震出剩余空气倒扣晾凉n13.脱模把它打扮一下