西米,蜜枣,抹茶粉,苇叶
1、西米用清水浸透,加水的量不能过多,一般掌握在水能把西米全部浸湿为度。
2、将西米分成三份,一份加入抹茶粉、一份加入可可粉,充分拌匀上色,人后加色拉油拌匀(这个过程中也可以添加糖粉)。
3、苇叶洗净,先折叠成圆锥形,圆锥形的顶部收紧,将一部分西米放入苇叶圆锥体内,再放上蜜枣,最后用西米覆盖,把圆锥体填满,将苇叶的另一端折起,包成粽子,用棉线扎紧。
4、包好的粽子放清水锅中,加盖加热至沸,转小火煮30分钟,关火焖10分钟,捞出用凉开水浸凉。 5、冷藏后沾糖粉和果酱食用风味更佳。
大多数人吃糯米粽容易不消化,西米可以很好的可以帮助消化的食材。西米煮后同样也有晶莹剔透的摸样,可以轻而易举做出漂亮的大方的水晶粽子。而且在端午节将至的日子里,在初夏阶段,清凉的西米也更让人食欲大开。
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