玉米两根、清水适量、盐一小勺
1.带皮玉米两根
2.将玉米外面的皮剥掉仅留几层内皮,放入清水泡三十分钟。
3.将玉米放入冷水锅。
4.大火煮开,小火再慢煮十分钟左右即可。
5.煮好的玉米要马上捞起,沥干水份后即可享用。
家常煮玉米的小窍门,一定要带上内层的青玉米皮一起煮。青玉米皮的作用之于玉米,是等于鱼和鱼翅的关系,是互相借味的,一定要保留,但须子一定要除去而且是越干净越好,剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。
一定要用高压锅煮,没有高压锅就一定不能开锅盖。煮高压锅煮时一定只放水没过玉米的一半,还有就是盖上阀以后换成中火。20分钟后关火,焖在锅里半小时后再开盖子。
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