农业

竹轮

日式菜品

中文名:竹轮 外文名: 分类:日式菜 口味:鲜嫩 主要食材:鱼肉泥,面粉,蛋白
竹轮介绍
竹轮是空心圆柱状,多数直径2厘米,长4至6厘米,头尾浅黄色,中间棕色,有皱纹状表面,像被烧烤过一样。而根据不同地域,使用的鱼和制作形式及味道,竹轮有各自各的特征。

基本

竹轮(日文:竹轮、ちくわ,日语罗马字:Chikuwa),香港及澳门俗称狮子狗鱼蛋、狮子狗丸、狮子狗卷或狮子狗,最早是一种将鱼肉泥、面粉、蛋白、调味料混合,裹在竹签上、细木枝上并以火烤或蒸食的小吃,现在多已改用机器制造,不再使用传统制法。

人们将明太鱼、鲨鱼、飞鱼、花鲫鱼等的鱼肉里加上盐、糖、淀粉、蛋白等塞入竹圈,以竹制或金属制的粗棒状扦子厚厚夹住,然后火烤或蒸熟。

竹轮是空心圆柱状,多数直径2厘米,长4至6厘米,头尾浅黄色,中间棕色,有皱纹状表面,像被烧烤过一样。而根据不同地域,使用的鱼和制作形式及味道,竹轮有各自各的特征。

另一方面,由于竹轮成本低、脂肪含量低及蛋白质含量高,所以有人会将其用作狗粮。

做法

    准备材料起司蔬菜竹轮的做法图解22.热锅滚水将小黄瓜和竹轮煮约3~5分钟烫熟并捞起放凉备用在竹轮依序装入芝司乐起司片及其他火腿、蔬果再裁切片状即可

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