头香

在香料分类法中，朴却（poucher）的分类法是备受调香师推崇的。朴却依据各种香料在辨香纸上挥发留香的时间长短将香料分为头香、体香和基香三大类。头香在各种香精配方中列出分属于这三大类的常用香料，例如“玫瑰香精”中常用香料名，基中“油类”有：头香——苦杏仁油、香柠檬油、柠檬油，肉豆蔻油，罗勒油，玫瑰草油；体香——愈创木油，鸢尾净油，防臭木油，丁香油，香叶油，玫瑰精油，依兰油等；基香——灵猫香净油，广藿香油、岩兰草油，檀香油等。

香料术语

头香，是香料术语中是调香中常用的术语，又名顶香，是嗅辨或品尝一个有香物质刚开始得到的感觉，一般持续时间比较短。它是天然香料、香精、香水（或其他加香产品）给人的第一香气或香味印象，直接影响到人们对这些产品的香气评价。

性质与作用

头香是有香物质整体香气的一个组成部分，主要是香气扩散力较好、挥发性较强的香料所产生，在评香纸上的留香时间在2小时以下。用作头香的香料应选择清新、能和谐地与其它香气溶为一体，使全体香气上升并有些独创性的香气成分。它的作用可以使香气“轻快、新鲜、生动”。

常用香料

常用的头香香料有辛醛、壬醛等高级脂肪醛以及柑桔油、柠檬油、橙叶油等天然精油。