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走过浮华大地

张凯铭执导的节目

中文名: 外文名: 别名: 国家/地区: 类型:旅游节目 主持人:洪永城、黄翠如、汤洛雯 主要嘉宾: 制作公司: 播出频道:香港无线电视翡翠台、高清翡翠台 导演: 每集长度:21分钟 在线播放平台: 出品公司:香港电视广播有限公司 集数:10集 节目名称:走过浮华大地 英文名称:Pilgrimage of Wealth 所属地域:中国香港 总导演:张洪翅、周子妮
走过浮华大地介绍
《走过浮华大地》(英语:Pilgrimage of Wealth),是2013年香港电视广播有限公司制作的旅游节目,全节目共10集,由洪永城、黄翠如、汤洛雯主持。本节目为《走过浮华大地系列》第一辑。节目播出后亦于myTV提供节目重温。

节目简介

走过万里路的“旅游达人”洪永城足迹遍全球,过往除了背起背包横渡五大洋七大州,还踏足过令人闻风丧胆的战火之地。然而,旅游的方式因地而异,对永城来说,游历灯红酒绿的欧洲大国,绝对是一种全新的旅游体验。

今次他约好同样曾经以刻苦方式环游世界的好友黄翠如,以及荣获“旅游大使”名衔的应届港姐汤洛雯,从英国、法国两个欧洲首屈一指的富丽之邦开始,欣赏高质名牌的精致玩物、品尝至潮餐厅的美酒佳肴、拜访当地举世知名的技艺大师、体会地道又璀璨的生活享受,带观众展开一连十集浮华世界之旅!

每集内容

集数

城市

主题内容

第01集

英国伦敦

英国超豪试衫之旅

第02集

呼吸伦敦艺术餐厅的文化信息

第03集

殿堂级烹饪学府拜师学厨

第04集

伦敦的狂野世界

第05集

英国约克

浮华亲亲约克大自然

第06集

法国巴黎

试戴千万的法国皇室后冠

第07集

法国甜品的终极诱惑

第08集

走访百年香槟园看酿酒

第09集

食食食!食尽法国

第10集

法国浮华玩意 终极丧完

人物

监制

张洪翅, 周子妮

编导

张凯铭

主持

洪永城,黄翠如,汤洛雯

分集剧情

第1集 英国超豪试衫之旅

播出日期: 2013.04.15(一)

洪永城(Tony)及黄翠如(Priscilla)两位主持游历过的国家几近半百,堪称「旅游达人」。不过,他们虽然足迹遍地,却从未试过乘搭飞机头等客位,首集《走过浮华大地》,由二人从头等机位的服务开始,带大家沉醉在英国之旅的各种豪华享受!

位于伦敦牛津街的Selfridges,连续两年获选为「全球最佳百货公司」,占地五十万多呎的空间,由时装、书店至家具、电器同样应有尽有,不得不提女装鞋部收藏了超过四万双鞋,各位淑女的定力稍一不足,随时迷失在这个「高跟鞋银河」之中!翠如走进女装部,示范全商场最名贵的一袭连身裙,人手钉装的羽毛裙摆令人散发高雅气质,各位男士可会因此拜倒「翠如BB」的裙下?

英国是盛产绅士的国家,而一套体面的西装正是绅士的外观精髓所在。洪永城第一时间来到世界知名的「裁缝街」Saville Row,参观英国皇室御用的西装品牌店铺,试穿一套价值港币四万多元、度身订造的Bespoke Suit,与大家一同见证自己人生最有型的一刻。两位还访问店铺订制总经理John Blanco,认识一套完美西装的基本标准。

面对十几万一套新衣,主持「净试唔买」确是情有可原,但当英式传统小食炸鱼及薯条放在眼前时,二人终于要大破悭囊!皮脆肉嫩的炸鱼蘸上特制意式酱料,口感令人一试难忘,洪永城还因此怀念起殖民地时期的种种回忆,而一向嘴馋的翠如又何以将这款英式美食比喻为叉鸡饭?

第2集 呼吸伦敦艺术餐厅的文化信息

播出日期: 2013.04.16(二)

欧洲向来充满浓浓的艺术气息,大小博物馆、艺术画廊恍如香港的便利店一样,总有一间在附近,近年这股艺术浪潮更进占英国各大小餐厅,令食客在回味珍馐之时,亦能提升一下个人修养。

主持首先前往位于东伦敦的Tramshed,该店只售原只烤鸡及牛扒,食物来源及质素固然有保证,但真正令餐厅每晚高朋满座的原因,是店内的艺术摆设来自名家手笔,件件大有来头,来光顾的食客可谓醉翁之意不在酒。

看画看上瘾,洪永城及黄翠如急不及待到访Saatcjo Gallery,这间美术馆以展示具争议性的艺术品而成名,四周摆设的老人肖像展现人的自然美,大有意境;由Richard Wilson设计的作品「20:50」,乍看之下只是一个空空如也的大房间,竟获得行家赞誉不绝,到底其价值何在?

永城及翠如再出发参观艺术餐厅Sketch,这店由米芝莲三星大厨主理,内部装饰设计玩味十足,据说男士一生人最少要光临此店三次,所为何事?说到惊喜,餐厅上层的装潢倒是令主持感到莫名其妙,全白色的空间耸立着一个个鹅卵型的仓房,二人好奇打开门一看,发现内里竟然别有洞天!

至于位于东伦敦的Stour Space是聚集年轻艺术同好的大本营,走自由开放的路线,主持在这儿品尝了一顿丰富的「伦敦十大早餐」,为下集节目的旅程做好准备!

第3集 殿堂级烹饪学府拜师学厨

播出日期: 2013.04.17(三)

来到英国,观看白金汉宫的御林军交接仪式可说是基本行程,但皇宫外总是被游客重重包围,要一睹士兵交接情况实在困难。不过幸好今次是浮华之旅,洪永城及黄翠如获安排置身文华东方酒店的总统套房,在日租2700英磅的房间平台,写意观看皇家御林军驰马步操的英姿,二人还在房内以高尚餐具品尝贵族级的英式下午茶小食,绝对豪华过人!

吃完高级美点,主持光顾于1880年开幕的怀旧冰室,试食两样传统的英式小吃,周游列国的洪永城这次面临大敌,遇上一款能荣登「十大古怪美食」之首的食物,到底是什么令他吃到面容扭曲?

喜欢煮食的朋友对英国「蓝带厨艺学校」绝不会陌生,这间殿堂级饮食学府拥有点石成金的魔力,手持学校的毕业证书在饮食界几乎无往而不利,九个月的课程盛惠港币三十万,校内传授的是甚麼厨艺秘笈?主持在两位首席厨师指导下上了一天速成班,且看他们能否顺利毕业!

随后洪永城继续拜师学艺,在著名靓仔厨师Jamie Oliver开办的餐厅Fifteen学煮西菜,餐厅的学徒计划开始了十年,不但教授厨艺还引导学生踏上正途,两位餐厅学厨分享人生经历与方向。

第4集 伦敦的狂野世界

播出日期: 2013.04.18(四)

伦敦的置业问题与香港不遑多让,不少市民大抵只能望楼轻叹。当地华人Adrian Cheung今年23岁,于名牌大学剑桥毕业,现职律师的他邀请洪永城与黄翠如参观其六百尺的私人单位,以自己的经历鼓励有理想的年青人靠干劲闯出一片天。

经Adrian引路下,主持到达位于伦敦矜贵地段Mayfair的米芝莲一星餐厅Murano,该店特设「大厨桌」让客人亲自与大厨炮制美食,虽然永城及翠如只是煎煎带子、加加调味料,但能够一伙人跟米芝莲厨师Angela Harnett一同胡闹,才是用钱都买不到的风流快活。

七十年代的英国吹起Punk Music旋风,引起当时年青人争相以狂野的衣着对抗权威。Punk爱好者打扮恶形恶相,到底他们的内心世界是怎样?永城与翠如走进Punk爱好者聚脚点Camden Market,与一众潮人打个交道,二人更尝试以大胆Punk look示人,保证有惊喜!又食传统的英式下午茶?大闷了!主持前往W Hotel London品尝以Rock n Roll为主题的下午茶,看看餐厅怎样以经典歌名来替传统美食大变身。

第5集 浮华亲亲约克大自然

播出日期: 2013.04.19(五)

物离乡贵,讲起欧洲名牌,总是有种遥不可及的感觉,但来到英国本土的Chic Outlet Shopping Village,洪永城和黄翠如终于可以发挥购物王本色。这里聚集一百三十多个著名品牌的Outlet商铺,晚装、手袋、外套、T恤大多以半价出售,一向持家的翠如战战兢兢在各店游走试装,最终可会满载而归?

平日在香港卖四、五百元的面包蟹,在当地唐人街餐馆只售二百元,而且保证膏多肉厚!永城向翠如诚意推介这款美食,但自己却为何有蟹吃不得?

拥有110年历史的书店Foyles,书目录超过二十万,而且提供世界各地不同种类的书籍,根本就是一间打开门做生意的图书馆。据称米高积逊、曼德拉等名人巨星亦曾在此寻找知识宝库。两位主持在书店内大发明星梦,说不定有望被路经的荷李活电影人赏识!

离开伦敦,二人坐两小时火车前往约克郡,置身树木参天的森林中,难道接触大自然仍能享受浮华?原来当地的Jollydays Luxury Camping是伦敦人在假日亲亲大自然的必去之地,巨型营帐之内没有电视,只用蜡烛照明,但竟然提供高床软枕、暖水浸浴!主持还充当樵夫一尝砍柴生火的滋味,并在熊熊营火的照耀下,与大家总结英伦之旅的最大得著。

第6集 试戴千万的法国皇室后冠

播出日期: 2013.04.22(一) 

洪永城向黄翠如及英国说声再会后,以为可以在法国独自去偷欢,却遇上曾在英国就学的汤洛雯(Roxanne)。洛雯称昔日每逢放假都会畅游法国,对这浪漫之都的大街小巷瞭如指掌。二人首次结伴同行,将会发生什么有趣经历?

开业于1852年的Le Bon Marche见证了毕加索、海明威成名的年代,可谓百货公司的元祖。外表看似陈旧的大楼内有乾坤,林林种种的货物仔细地分门别类,令人大开眼界。主持在百货公司内肆意游逛,沿途惊叹骷髅面型音响价值不菲,沉醉在公主裙所泛起的童年回忆,又选购用香水瓶盛载的橄榄油等,行程相当丰富。  

购物令人难以自拔,两人雅兴未尽来到精品概念店Merci,当中最引人注目的莫过于由意大利设计教母Paola Navane所创的实惠限量家品系列,亦有不少名人捐出二手衣物作义卖,甚至是随便买件商品都可以做善事?二人随后又置身专售二手产品的手袋店,看看老板娘Catherine B声称有钱都买不到的绝版名牌货!  

巴黎凡登广场名牌商店林立,行人走起路来也特别气派过人,但两位主持来到这里并非购物,而是参观连萧邦也曾居于此址的CHAUMET博物馆。品牌在拿破仑时期已为御用珠宝匠,因此馆内皇室珍藏多如繁星,馆长Mademe Beatric de Plinval非常好客,除了如数家珍地介绍各项皇冠钻饰,还邀请洛雯试戴价值千万的皇后冠冕,令她紧张至动弹不得!

第7集 法国甜品的终极诱惑

播出日期: 2013.04.23(二)  

据称,法国人喜欢接吻,主要因为他们的口水是甜的……说笑罢了。不过,法国人喜欢甜吃倒是千真万确,一顿法式大餐总少不了卖相精致的餐后甜品。而要数最传统的法国甜点,首推据说在八世纪经已出现的马卡龙,洪永城和汤洛雯在老牌名店Laudree走一圈,已被店内数十种口味的小甜饼所吸引。这款法式小吃看上去颜色鲜艳,咬下去口感松化,不告诉你主要材料是蛋白、杏仁粉和砂糖,还以为是天神掉下来的美食。  

朱古力是法国的标志,唯一入选Colbert委员会朱古力工艺大师的La Maison du Chocolat,虽然亦在香港设店,但全球分店的货源均来自位于巴黎的工作坊,更由人手逐粒制造,一盒朱古力价值约五千港币!主持深入工作坊直睹朱古力制作过程,还鸡手鸭脚炮制朱古力绵羊,情况有多混乱?  

吃完朱古力的最佳事后活动,当然是继续试朱古力吧!名店Angelina在炮制朱古力产品独有一手,其享誉国际的热朱古力奶由可可块加鲜奶煮成,比一般用朱古力粉调制的更香浓入味;招牌蛋糕Mont Blanc软滑蜜甜,充满法式香吻的味道。在此双重诱惑底下,二人怎能全身而退?

不过,二人最终还是舍「朱」而去,而横刀夺爱的竟是──雪糕?有接近七十年历史的老牌雪糕店Berthillon,是巴黎首屈一指的店铺,好吃程度连法文「雪糕」一词也以此店命名。此店以纯天然水果材料制造产品,亦是它多年来屹立不倒的主因。至于另一间雪糕店Amorino则以噱头取胜,店员会将雪糕盛为花型,认真糕比花娇。各位男士若想将此甜点当花送给女孩子时,谨记提醒她要赶快把花球吃掉。

第8集 走访百年香槟园看酿酒

播出日期: 2013.04.24(三)

全世界只有法国香槟区出产的才可称为香槟,因此这杯拥有细致气泡、独有醇香的美酒更见矜贵。洪永城及汤洛雯抱着「不到长城非好汉」的心态,直闯拥有240多年历史的Veuve Clicquot香槟园,深入地底20米的酿酒库窥探他们酿酒的秘密。只见酿酒师不停转动酒瓶,难道制成靓酒的关键与此有关?  

两位在首席酿酒师Dominique Demarville带领下参观园内大屋,欣赏文艺复兴时期的艺术珍品。而屋内五间主题不一、迎合春夏秋冬四季特色的套房,据称是用来招呼超级贵宾而设,二人当然并非贵宾,不过可以在此一尝陈年「贵槟」的滋味也足以乐上几天。  

说好是浮华之旅,为何二人转眼来到当地街市?原来Saxe Breteuil Market是巴黎最漂亮的路摊市场,一般的干湿货物一应俱全,而最令人惊讶的地方是两公升的新鲜青口只卖港币七十元!除了畅游街市外,主持还到高级外卖店Lenôtre选购鹅肝、美酒、法式糕点及长面包,带齐装备体会当地法国人的写意周末生活--坐在绿意盎然的公园一边野餐,一边欣赏巴黎铁塔景致!

第9集 食食食!食尽法国

播出日期: 2013.04.25(四)  

在法国吃一顿饭,动辄要花费两、三小时,时间之长足够大家看五集《走过浮华大地》仍绰绰有余,但洪永城和汤洛雯两位贴心的主持又岂会让大家久等?今集将带观众食尽巴黎大小餐馆。  

长棍型的法式面包是法国人的早餐首选,主持要体验当地浮华生活,当然要拣百年老字号Joséphine的出品。这些传统面包独特在於发酵工序,令面团释出天然滋味,不过说起法式面包的最大特点,终究还是带它出街恍如手持木棍傍身。  

法国是全世界拥有最多米莲餐厅的国家,其中Sur-mesure by Thierry Marx是首间,亦是唯一一间被酒店以厨师名字来命名的餐厅,米芝莲二星级名厨擅长炮制精致小巧的传统法国菜,主菜看似只是一只普通的流心蛋,却好吃到汤洛雯转Channel讲国语!  

不过实不相瞒,法国餐真的吃不饱人的,这正好让主持有藉口再到巴黎洲际酒店,品尝另一顿法式豪宴。坐于一间超过150年的酒店,单是内里气派已叫人心醉,加上洋葱汤、鹅肝伴饼干等菜式形味俱全,其实法国人有能耐呆等三小时吃一餐饭,背后也不无道理。  

除了要食得够豪,主持还称要食得有话题!La Class顾名思义是一间以课室装潢为主题的餐厅,无论是鲜果沙律或是薯包,隐隐散发着「那些年」的在学回忆。他们又到访农村风格甚浓的Eggs&Co,品尝以最高品质的有机农场蛋所炮制的小菜。小时候默书「食蛋」是噩耗,这儿偏偏令人食蛋食上瘾。

第10集 法国浮华玩意终极丧完

播出日期: 2013.04.26(五) 

巴黎果真是芳香之都,只需轻轻一嗅,不同种类的花香扑鼻而来,没错,因为主持正身处首间于当地开设的香水专门店Guerlain。此店曾被拿破仑三世的皇后钦选为御用香水专家,时至今日更发展出为客人度身订造香水的服务,汤洛雯只需完成一个简单的图像心理测验,香水顾问便能即时调制一瓶令她非常称心的香水!不过重点是,当你用过香水后假装不满拍枱离场,香水店依然分文不收。在英国大家见识过价值三十万的八个月厨艺课程,而在巴黎,只要付得起二十万,八星期足够将大家变成「插花达人」!主持造访花艺名师Catherine Muller的学校,一边辣手插花,一边了解为何她的课程可让花艺者不愁出路。Hoetense是巴黎一间特色的酒馆,内藏二千本大小书籍,加上价钱非常相宜的酒精饮品,绝对是文艺人、好酒人士,以及两位不懂看法语书的主持的阅读天堂。  

Salvador Dali是出生于西班牙的一代艺术家,惊人的想像力从其鬼马疯狂的画作及雕像中可见一斑。不过艺术这回事,欣赏的观点与角度随个人喜好而异,当洪永城只留意女像有否穿上衣,也不足为奇吧!  

准时下班是法国人对生活的要求,未入夜已有不少店铺关门打烊。然而午夜时份,饥肠辘辘,要到哪儿找吃的才好?Au Pied de Cochon是市内有名的年中无休餐店,炸猪脚、酿猪手等是其招牌菜式,两位主持抛开变肥仔肥妹的担忧,在「最后的宵夜」大快朵颐!

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