物种简介

学名：Punicagranatum

别名安石榴、金罂、金庞、涂林、天浆、珠实、若榴、丹若、山力叶等（石榴花需加花字）

科属石榴科，石榴属。

原产中亚的伊朗、阿富汗。石榴花是北非国家利比亚的国花。同样是我国山东省枣庄市，湖北省十堰市、黄石市、荆门市，河南省新乡市，陕西省西安市及安徽省合肥市的市花之一。

具体概述

石榴花为两性花（即雌雄同株），因雌蕊发育程度的不同，分为完全花和不完全花。完全花是葫芦状花或筒状花，俗称“大屁股果花”；不完全花的萼筒呈喇叭形，称“钟状花”、“尖屁股幌花”，不能受精结实。

石榴是落叶灌木或小乔木。株高2～5m，高达7m。树干灰褐色，嫩枝黄绿光滑，有片状剥落，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。种子多数具肉质外种皮，8～10月果熟。石榴栽培种分果石榴和花石榴两大类。

花语：无私，付出。

形态特征

落叶灌木或小乔木石榴（Punicagranatum）的花。石榴株高2～5m，最高可达7m。树干灰褐色，石榴花有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。

石榴花是单性花，一棵树上的花有雌花和雄花之分，雌雄花都很好看。雄花的基部较小，侧面成钝角三角形，花后会脱落；雌花的基部有明显的膨大（开花时就能看出来），只有雌花会结果。

石榴是落叶灌木或小乔木。株高2～5m，高达7m。树干灰褐色，有片状剥落，嫩枝黄绿光滑，常呈四棱形，枝端多为刺状，无顶芽。单叶对生或簇生，矩圆形或倒卵形，长2～8cm不等，全缘，叶面光滑，短柄，新叶嫩绿或古铜色。花朵至数朵生于枝顶或叶腋；花尊钟形，肉质，先端6裂，表面光滑具腊质，橙红色，宿存。花瓣5～7枚红色或白色，单瓣或重瓣。浆果球形，黄红色。种子多数具肉质外种皮，9～10月果熟。石榴栽培种分果石榴和花石榴两大类。

适宜环境

喜阳光充足和干燥环境，耐寒，耐干旱，不耐水涝，不耐阴，对土壤要求不严，以肥沃、疏松有营养的沙壤土最好。

种植方法

石榴花常用扦插、分株和压条繁殖。扦插，春季选二年生枝条或夏季采用半木质化枝条扦插均可，插后15～20天生根。分株，可在早春4月芽萌动时，挖取健壮根蘖苗分栽。

压条，春、秋季均可进行，不必刻伤，芽萌动前用根部分蘖枝压入土中，经夏季生根后割离母株，秋季即成苗。

露地栽培应选择光照充足、排水良好的场所。生长过程中，需勤除根蘖苗和剪除死枝、病枝、密枝和徒长枝，以利通风透光。

盆栽，宜浅栽，需控制浇水，宜干不宜湿。生长期需摘心，控制营养枝生长，促进花芽形成。

种植技术

1、肥水管理。盆栽石榴花萌芽后施肥，一般施稀释后的有机肥液。10天左右施1次，5～6月份施2次0.2%尿素液。果实生长后期除施有机肥外再适当施2次0.3%磷酸二氢钾液。生长期应注意天气情况，气温高，天气晴朗，盆土干燥后及时浇水。花期浇水时应注意不要浇到花上，以免影响坐果，另外遇雨天花期应采取避雨措施。

2、花期环状剥皮。一般在5月上旬进行环状剥皮，具有暂时阻断光合作用有机营养向下输送，可以提高坐果率。

3、人工授粉。石榴同一花朵的花粉给同花的雌蕊授粉后一般不结实，不同花和不同株间的花粉进行授粉时坐果率较高，品种间授粉坐果率更高。花期采用人工授粉可提高坐果率。简单的方法用毛笔将花开后撒粉不久的花粉沾在毛笔尖上对其他不同盆花刚开后不久的筒状花进行人工授粉。如盆栽石榴较多，花量大时可摘含苞欲放的钟状花，取出花药，在22℃左右进行阴干，花药出花粉后用毛翎把花粉与花粉囊分开，将花粉在避光、干燥条件下阴干后存放在冰箱中备用。授粉时将花粉放在小瓶中用毛笔尖沾花粉后轻点在刚盛开的筒状花的柱头上。

4、花期喷激素。花期喷4×10～5×10赤霉素，或喷2×10～4×10萘乙酸液也可提高坐果率。

5、疏花疏果。石榴花量大，从5月份开始能长期开花。石榴钟状花不能坐果结实，只有筒状花中的一部分能坐果结实，钟状花占很大比例，因此在开花前除观赏需要保留一部分钟状花外，为了节省养分其余钟状可在蕾期疏去（部分可用作取花药烘花粉用）。石榴的筒状花一般分早、中、晚三个阶段开花。早期花坐果后要保留长成大果，如早期花坐果率低，要保留不疏让其长成果实，晚期花一般果实小，品质差，如果早中期花坐果率低，果实较少，晚期花坐的果实可适当保留部分质量较高的果实，其余全部疏去。

6、修剪。石榴花的混合芽着生在健壮的短枝顶部或近顶部，对于这些枝，在休眠期修剪时应予保留，不进行短截也不疏去。长枝在修剪时可保留基部2～3芽重短截，萌芽后条件好当年可以长出结果母枝。

生长期修剪主要在落花后采用疏除过密枝、纤细枝，长枝进行摘心等措施有利于花芽形成及提高坐果率。

防病虫法

主要发生叶枯病和灰霉病，可用70%甲基托布津可湿性粉剂1000倍液喷洒。虫害有刺蛾，介壳虫和蚜虫危害，用55%杀螟松乳油1000倍液喷杀。

使用价值

石榴花既可观花又可观果，小盆盆栽供窗台、阳台和居室摆设，大盆盆栽，可布置公共场所和会场，地栽石榴适于风景区的绿化配置。

石榴作为药用，有悠久的历史，各种古医籍均有记载。

历代医家经过临床实践，认为石榴性凉，有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效。

其中，药用最多的是石榴皮，多炒后应用。石榴花，有止鼻衄、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多。外用则可治中耳炎。石榴嫩叶健胃理肠、消食积、助消化，酸石榴含有较多的蹂质，有收敛杀菌效果，可治腹泻、荆疾，并可开胃口、助消化。石榴树的根皮，有鞍质，有驱除绦虫和蛔虫作用。

药用价值

石榴为石榴科落叶灌木或小乔木，高2~5米，原生长于亚洲西部地区，经汉代张骞带入中国。经过历代培植，品种渐多。陕西临潼的石榴，鲜红硕大，皮薄汁多，甘多于酸，为中国石榴之冠。

此外，安徽的怀远，云南的蒙自、新疆的叶城，山西的三白皆盛产石榴。石榴的花、果、果皮、根均可供药用。花味酸、有清热止血的功效。果成熟时劈开，金房玉隔，万子同苞，红似玛瑙，白若水晶，酸甜味美。

古人有诗赞说：“雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”

食用功效：收敛止泻，杀早，止血，润肺止咳。主治虚寒久泻，肠炎，痢疾，便血，脱肛，血崩，绦虫病，蛔虫病。花：治吐血、衄血。外用适量治中耳炎。叶：治急性肠炎。石榴，酸涩，性温，有润肠止泻，止血，驱虫的功效。据药理研究报道，对痢疾杆菌、伤寒杆菌。大肠杆菌、结核杆菌有抑制作用。根（包括根皮）含异石榴碱、甘露醇、有机酸等，对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌及多种致病真菌都有抑制作用。

【药名】：石榴花

【拼音】：SHILIUHUA

【来源】：石榴科植物石榴的花。

【功效】：活血止血、祛瘀止痛。

【主治】：治鼻衄，中耳炎，创伤出血，月经不调、牙痛、吐血。

【性味归经】：酸、涩、温《得配本草》：“酸涩，平。”入脾、肾二经

【用法用量】：内服：煎汤，1～2钱；或入散剂。外用：研末撒或调敷。

【别名】：榴花（《海上集验方》)，酸石榴花（《圣济总录》)。

【拉丁名】：PunicagranatumL.

【考证】：出自《本草纲目拾遗》。

白石榴花

【拼音】BAISHILIUHUA

【来源】为石榴科植物白石榴或重瓣白石榴的花瓣。

【功效】收涩止血。

【主治】治咳血，吐血，衄血，便血，久痢。

【性味归经】酸甘，平。①《四川中药志》：“性温，味酸甘微涩，无毒。”②《福建中草药》：“甘微苦，平。”入肺，大肠，脾三经。

【用法用量】内服：煎汤，2～3钱（鲜者0.5～1两）。外用：研末吹鼻。

【药用部位】白石榴，重瓣白石榴2种植物的根（白石榴根）亦供药用，另详专条。

【动植物资源分布】产四川。

【药材的采收与储藏】5～6月花盛开时，摘下晒干。

【拉丁名】白石榴PunicagranatumL.Var.Albes-censDC.重瓣白石榴PunicagranatumL.Var.MultiplexSw.

【炮制方法】拣净杂质，生用或炒黑用。

【考证】出自《四川中药志》

【生药材鉴定】干燥的花瓣多皱缩，呈黄色或棕黄色。拣取完整者，以温水浸泡后铺平观察，全体呈卵形，顶端钝圆，基部略窄，边缘常有破缺。自花瓣基部发出较粗大的主脉，侧脉细小，网状，均呈棕色，质柔软，薄而微透明。以色泽黄白、气味微香者为佳。

相关传说

芙蕾雅(Freya)，北欧神话中美与爱之神，涅尔德的女儿；夏日化身奥都尔(Odur)的妻子；内心充斥着儿女情长缠绵的爱，同时也伴随着战士们英勇无畏的精神。曾领导着，勇敢的女武神瓦尔基里们，在硝烟弥漫战场上，挑选人类世界的英灵，将其安置在瑟斯瑞尼尔大宫。

随着时间的流逝，奥都尔(Odur)渐渐厌倦了和芙蕾雅(Freya)一起的生活，独自离开居处，再也没有回来。从此之后，芙蕾雅(Freya)一人孤独地守在家中，伤心落泪；她的泪水滴在石上，石为之软，滴在泥中，深入地下化为金沙，滴在海里，则化为透明的琥珀。

经过了无数个日夜，仍不见奥都尔(Odur)回来，芙蕾雅(Freya)最终独自出门寻找；她走遍了世界各处，伤心的眼泪伴随着她寻找的每一个日日夜夜，因此世界各处地下都有黄金。后来，终于在阳光照耀的南方安石榴树下，芙蕾雅(Freya)找到了奥都尔(Odur)，那时芙蕾雅(Freya)的快乐就像新娘一样，无比的甜蜜。

为纪念这安石榴，直至今日，北欧的习俗，新娘都是戴上安石榴花的。

家居功能

1、石榴花既可以装饰居家环境，又可观花又可观果。石榴的树姿优美，枝叶秀丽，在初春时节，嫩叶开始抽绿，婀娜多姿；在盛夏时节，繁花似锦，色彩鲜艳；而在秋季，累果悬挂在枝叶上，好不热闹。如果在您家中的窗台、阳台或者居室内摆设上栽种有石榴花的小盆盆栽，让石榴鲜艳的红色花朵与果实，让石榴的嫩绿枝叶为您家中带来丝丝繁盛气氛，让您的居家环境既喜庆又高雅，不是很好吗?

2、石榴能够有效地清除二氧化硫、氯、乙醚、乙烯、一氧化碳、过氧化氮等有害物，特别是铅。石榴有一句花谚说：花石榴红似火，既观花又观果，空气含铅别想躲。如果在室内摆一两盆石榴，不仅可以装饰您的居家环境，又可以降低空气中的含铅量，一举两得。

3、石榴不仅有装饰功能，还能有药用作用。石榴的石榴花内用有止鼻阻、吐血及外伤出血的作用，亦可治白带过多，外用则可治中耳炎。而石榴的嫩叶能够健胃理肠、消食积、助消化，外用可治疗眼疾和皮肤病。现代医学研究认为，石榴皮内含有“石榴根皮碱"，对各种杆菌和皮肤其菌都有抑制作用。还有酸石榴内含有较多的蹂质，有收敛杀菌效果，可治腹泻、荆疾，并可开胃口、助消化。耳石榴树的根皮，也有鞍质，有驱除绦虫和蛔虫作用。总而言之，石榴的药用作用很强，如果在家中栽种这样一株盆栽，不仅能够观赏，还能治疗众多疾病。

诗词精选

《题山石榴花》

【唐】白居易

一丛千朵压阑干，翦碎红绡却作团。

风袅舞腰香不尽，露销妆脸泪新干。

蔷薇带刺攀应懒，菡萏生泥玩亦难。

争及此花檐户下，任人采弄尽人看。

《同张侍御咏兴宁寺经藏院海石榴花》

【唐】皇甫冉

嫩叶生初茂，残花少更鲜。

结根龙藏侧，故欲并青莲。

《山寺看海榴花》

【唐】刘言史

琉璃地上绀宫前，发翠凝红已十年。

夜久月明人去尽，火光霞焰递相燃。

《山石榴花》

【唐】施肩吾

深色胭脂碎剪红，巧能攒合是天公。

莫言无物堪相比，妖艳西施春驿中。

《病中庭际海石榴花盛发，感而有寄》

【唐】皮日休

一夜春光绽绛囊，碧油枝上昼煌煌。

风匀只似调红露，日暖唯忧化赤霜。

火齐满枝烧夜月，金津含蕊滴朝阳。

不知桂树知情否，无限同游阻陆郎。《初见石榴花》

【宋】陆游

吴中四月尚余寒，细雨霏霏怯倚阑。

老子真成兴不浅，榴花折得一枝看。《咏石榴花》

【宋】王禹偁

王母庭中亲见栽，张骞偷得下天来。

谁家巧妇残针线，一撮生红熨不开。《西江月/咏榴花》

【宋】陈师道

叶叶枝枝绿暗，重重密密红滋。芳心应恨赏春迟。不会春工著意。

晚照酒生娇面，新妆睡污胭脂。凭将双叶寄相思。与看钗头何似。《和昌言官舍十题·石榴花》

【宋】司马光

灵根逐汉臣，远自河源至。

流离遍中壤，今兹尽苗裔。

畏日助殷红，冻雨涤浓翠。

宜携避暑客，花下纵横醉。《和石昌言学士官舍十题·石榴花》

【宋】梅尧臣

春花开尽见深红，夏叶始繁明浅绿。

只知结子熟秋霖，不识来时有筇竹。《石榴花诗》

【宋】王义山

待阙南风欲上场。阴阴稚绿绕丹墙。

石榴已著乾红蕾，无尽春光尽更强。

不因博望来西域。安得名花出安石。

朝元阁上旧风光，犹是太真亲手植。《石榴花》

【宋】陈景沂

阴霾渺渺接江乡，登陆犹褰未涉裳。

入晚天容糊水色，拂明云影帽山光。

闷拈昌歜嗟香玉，披读离骚玩彻章。

最是荷榴两怀古，对人无语湿红妆。《榴花》

【宋】武衍

蹙蹙生红露滴珠，薰风凉幌晓妆初。

折来戴杂频拈看，应讶罗裙色不如。《憩冷水村，道傍榴花初开》

【宋】杨万里

蒨罗绉薄剪薰风，已自花明蒂亦同。

不肯染时轻著色，却将密绿护深红。

实用偏方

1.口臭、口腔炎：石榴1个，剥皮取子，捣烂加水煎汁，含后咽下，日数次。

2.脱脏：石榴皮30克，明矾15克，水煎，洗患处。

3.中耳炎:石榴花，焙干，加冰片少许，研细末，吹耳内。

4.久泻久病：陈石榴皮，焙干研为细末，每次服10克，米汤送服，1日2次。

5.肾结石:石榴根皮、金钱草各30克，水煎服。

6.烫火伤：石榴皮适量，研细末，与芝麻油调均，涂患处。

7.外伤出血：干石榴花、白菜等份，晒干研末，敷伤口，外用敷料压迫即可。

8.湿彦、癖子：鲜石榴嫩叶，水煎，洗，患处。

9.石榴花3～5克水煎，加黄酒少许服，治崩漏带下。

10.石榴花放瓦片上焙干，加冰片少许，研细末吹耳内，治耳内流脓。

11.白石榴花12～18克，水煎，分三次饭前服，治痢疾、脱肛。

12.白石榴花7朵、夏枯草8克，水煎服，治肺痈。

13.石榴花（或石榴皮）研细，加麻油，治烧烫伤。

14.新鲜石榴嫩叶30克，加水一碗，煎至半碗洗眼，治风火赤眼。

15.石榴根皮12克、槟榔90克，水煎去渣，加白糖服，治蛔虫、绦虫。

16.石榴果皮15克，水煎后加红糖适量，一日分两次服，治久泻痢。

17.白石榴皮4克、莲蓬1个，水煎服，治妇女经水过多。

18.新鲜石榴皮捣烂外敷，治疮疖肿毒。（方志政

19.石榴花治鼻蛆。用法：平时取花晒干研成末，用时每次取0.3克，吸入鼻中。

20.肺结核患者，在服用抗结核药物的同时，可取白石榴花24克，夏枯草30克，鱼腥草36克，水煎服。每日1剂，连服数月，对肺结核有一定的辅助治疗作用。

21.小儿腹泻：石榴花25g，藕节4个，麦芽l0g；加水煎服，每日2次，连服7～8天。

美丽的石榴花如今又被开发出新的药用价值，新疆西部加斯特药业有限公司利用石榴花开发出的维吾尔新药“阿娜尔妇洁液”已被列入国家火炬计划。石榴花在维吾尔语中被叫做“阿娜尔”，民间一直用来治疗妇科疾病，有很好的疗效。新疆西部加斯特药业有限公司将目光瞄准民族药的发展，经过实地考察，在对维吾尔族古药方的进行挖掘整理的基础上，采用冷浸、醇浸等高新科技手段，开发出“阿娜尔妇洁夜”，不仅改变了过去传统制药过程中大锅蒸煮的落后工艺，而且提高了民族药的科技含量。新药刚一推出，就跻身国家级新药、国家重点新产品行列。石榴花虽无牡丹之姿，桃李之艳，柏菊之操，然而在许多爱花诗人的眼中，它的地位并不低，宋代欧阳修吟日：“榴花照影窥鸾鉴，只恐芳容减“。比之美人还美。石榴花还具药用价值。《本草纲目》记有：“榴花“主治：阴干为末，和铁丹（即铁粉)服，一年变白发如漆。干叶治心热吐血，又研末塞鼻止衄血。亦傅金疮出血”。

菜肴名称

初夏时节，苍山洱海间的大理坝子里，座座村落中一树树石榴花开得火红火红，点燃着日子的兴旺红火。到乡下走亲戚的母亲，常常不失时机地在一棵棵石榴树下捡拾起一朵朵散落的石榴花瓣，它们有的是自然开落的，有的石榴花是被风儿吹落的，那些正在枝头开放得红红火火的花蕾，是不忍心摘下的。

把这些“落英”带回家中，仔细剥开一朵朵花瓣，剔出去花蕊部分，把剩余的花瓣用清水漂洗干净，然后放入滚水中烫得半熟，除去过多的苦涩味后捞出，过滤去多余的水分……再放清水中浸泡3-5天去除大部分苦涩味。当然也可以晾晒干方便储存食用。食用时，在烧热的油锅里先炒入少许的火腿或腊肉片，待肉片炒得七八成熟，便从水中捞出石榴花瓣放入锅里爆炒片刻，加上食盐，再洒上少量水炖炒一会，一盘别具大理特色和风味的“小炒石榴花瓣”便冒着股股独特的清香。这些炒熟的石榴花瓣，吃起来脆脆的，清香中略带一点淡淡的苦涩味，那滋味很是特别而隽永，仿佛是青黄不接的季节里日子显出的清淡与略略苦涩。

之所以不嫌麻烦地做成这么一种滋味独特的菜肴，照母亲的说法，一来是顺顺节令应应节气，二来是石榴花在清热败火和扫毒的药用功效，一年吃上一两次，抵得上服用一两剂清热败火的扫毒药，算得上是一餐价廉物美而风味独具的白族民间偏方和大理地方药膳，真可谓是一举多得。

炒石榴花的配料主要有韭菜和干辣椒，也可以加入部分干豆豉。先把辣椒下油锅略炒一会，等辣椒香气出来之后放入石榴花，最后再加入韭菜段、干豆豉、盐调味就可以出锅了。成菜香气宜人，口感咸香可口，略有一丝苦味。但苦在这道菜中会让人上瘾，停不下嘴，由于石榴花有清热、解毒、健胃、润肺、涩肠、止血等功效，在一边品尝美食的同时也达到了排毒的目的，真是一举两得的美差。

当然数雄花最嫩最好吃，雌花处理不好就会老味道不能和其他食材中和。