大凉山（四川西南凉山彝族自治州内山脉）-趣爱秀

历史记载

大凉山自古以来就是通往中国西南边陲的重要通道，是古代“南方丝绸之路”的必经之地。远在两千多年前的秦汉时期，中央王朝就在这里设置郡县进行管理。在四川省西南部凉山彝族自治州境内，大雪山东南分支。金沙江﹑马边河分水岭。海拔2000-4500米。黄茅埂以东为小凉山

历史上许多著名人物如西汉司马迁、蜀汉诸葛亮、元世祖忽必烈、著名旅行家徐霞客、马可.波罗等都曾有凉山游历、活动的记载。

1935年，中国工农红军长征北上时，在会理举行了永垂青史的会理会议，并在冕宁与当地彝族首领歃血为盟。

富林矿资源。而凉山彝族是彝族中最大的一个支系，人口有2百多万，分布在凉山彝族自治州及其周边地区。解放前当地的彝族人处于奴隶社会，由于受国民党反动统治压迫比较排斥汉人，不与汉人通婚。

解放后特别是改革开放以来，凉山在经济文化各个方面取得巨大成就的同时，也出现了一些新的社会问题，特别是毒品和艾滋病已经对凉山发展构成严重威胁，是中国几个有名的艾滋病的重灾区之一。凉山州的毒品来源主要是从云南边境走私，经成昆铁路而来。

资源

大凉山是横断山东侧的平行山脉，东西两侧均为相对海拔较低的河谷，气候干热。凉山州州府所在地西昌即在大凉山西侧河谷中，山脉东侧为四川盆地西沿。大风顶附近有熊猫栖息，已经建立相应自然保护区。

大凉山地区森林复盖率约为50%，宜林宜牧，西侧的安宁河谷（州府西昌所在地）为四川省第二大平原。气候适宜粮食作物、经济作物生产，著名农产品包括烟草、甘蔗、蚕茧、各种蔬菜等以及苹果、石榴、脐橙等水果。大凉山地区是重要的矿区，拥有大量铁、铜、铅、锌、锡、钒、钛、轻稀土等矿产。

地理位置

大凉山位于凉山彝族自治州内。凉山彝族自治州是我国最大的彝族聚居区，位于四川省西南部川滇交界处，幅员面积6万余平方公里，总人口473.04万人，境内有汉、彝、藏、蒙古、纳西等10多个世居民族。全州辖1市16县，其中木里为藏族自治县。

首府西昌市位于成昆铁路中段，自古以来就是通往云南和东南亚的“南方丝绸之路”的重镇。这里冬无严寒，夏无酷暑，四季如春。平均气温l7℃可同春城昆明（平均气温14℃）媲美，享有“万紫千红花不谢，冬暖夏凉四时春”之誉。

气候条件

由于幅员宽广，地形地势复杂，因而气候差异性较大。

主要有四种气候类型或气候区：

南亚热带气候区

本区年均气温>=18度，热量丰富，光热充足，为本州香蕉、芒果、木瓜、甘蔗等热带作物主产区，且热带风光突出、诱人；

中亚热带气候区

本区年均气温16－18度，降水量较南亚热带气候区多，空气较为湿润，是本州的粮油主产区，同时也是本州旅游资源最丰富的地区；

北亚热带气候区

本区年均气温13.5－16度，降水量较多，是本州粮油主产区之一，且旅游资料也较为丰富；

温带气候区

本区年均气温低于13.5度，气候温凉湿润，是林业、牧业、中药材的集中产区。本区由于热量条件差，且多属高寒山区，灾害多，农作物产量低，生产力水平不高。

旅游景区

大凉山是一个美丽而神秘的地方，是四川省发展旅游业的重要基地。高科技卫星发射基地、浩瀚的邛海、青幽的泸山、神奇的土林、神秘的泸沽湖、秀丽的螺髻山、幽深的马湖以及普格的温泉瀑布、美姑的大风顶熊猫自然保护区、甘洛的“魔沟”等自然景观让人心旷神怡；

昭觉的博石瓦黑古岩刻画、木里大寺、彝海结盟遗址及全国独一无二的凉山奴隶社会博物馆等人文景观则令人神往；泸沽湖摩梭人的走婚制、彝族传统的“火把节”以及独具特色的祭事盛典、婚丧嫁娶、民族服饰、民间歌舞等民族风情又使人大开眼界、流连忘返。

泸沽湖

泸沽湖，亦称永宁海、左所海、勒得海、落水海子，是一个高原淡水湖，位于中华人民共和国云南省北部、四川省西南部，即四川省凉山彝族自治州盐源县与云南省丽江市宁蒗彝族自治县之间，横跨川、滇两省。

湖泊东南面长满水草的大片湿地称为草海，广阔的水域称为亮海，湖面海拔2690米，是中国第三深的淡水湖。泸沽湖是川、滇两省共管的湖泊，湖水透明洁净，属中国Ⅰ类水质，但环境问题也相当严峻。

沿岸有中国知名度较高的摩梭人，他们的走婚婚俗在旅游界有很大的影响。泸沽湖风景秀丽，旅游业发达，是云南和四川两省的省级旅游风景区、中国国家重点风景名胜区。

螺髻山

螺髻山是西昌市一风景旅游区，螺髻山景观以博大雄奇见长，其主峰也俄额喻峰海拔4359米，形如一青螺，又似螺形发髻，故名螺髻山。螺髻山1986年被四川省人民政府列为第一批省级风景旅游区，景区面积为1083平方公里。

历史上曾是我国较早的佛家圣地佛家称螺髻山为“紫微”。自清初至道咸年间，寺庙又逐渐兴起。据记载，仅螺髻山西麓就有曹峒派较大的庙宇两阁十三寺。螺髻山碧水幽谷，烟云飘渺，景观无穷，佛家称为仙境。

西昌古城

西昌古城位于四川省西南部的西昌市，是中外驰名的中国航天城、享誉于世的东方月城，是凉山彝族自治州的首府，是全州政治、经济、文化和交通的中心，是凉山州对外开放的门户。近年来，其“养在深闺人未识”的山水阳光和独特风情，吸引了越来越多的游客和商业投资，发展势头迅猛。

邛海大风顶自然保护区

邛海（彝语北部方言：op rro shup mop）位于中国四川省凉山彝族自治州西昌市泸山东北麓，螺髻山北侧，距市中心7公里，是四川省第二大淡水湖，四川省十大风景名胜区之一。

邛海古称邛池，属更新世早期断陷湖，至今约180万年。其形状如蜗牛，南北长11.5公里，东西宽5.5公里，周长35公里，水域面积31平方公里；湖水平均深14米，最深处34米；水面标高为1507.14—1509.28米；水位变幅小，集水面积约30平方公里。

邛海水质清澈透明，面积约31平方公里。环湖有湿地公园观鸟岛、梦里水乡、月亮湾、青龙寺、观海湾等景点。

雷波马湖风景区

雷波马湖风景区，位于四川凉山彝族自治州雷波县境内，面积100平方公里。景区由马湖、金沙江峡谷、原始密林等部分组成，是小凉山深处一颗璀璨的风景明珠。

明朝设置的马湖府，即是以马湖而取名的。马湖上部原系一条古河道，下部为深沟峡谷，由于强烈地震，山谷崩塌，造成今日之堆石坝和美丽的湖泊。

旅游指南

美食信息

砣砣肉

彝族风味菜，意为“撒盐的肉块”。由于这种吃法是将肉切成块状煮食，而四川汉语方言称“块”为“砣”，这就是有名的“砣砣肉”。坨坨肉采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成，其中最常用的是羊肉和猪肉。

彝族同胞认为，尚未发育成熟的仔猪是最圣洁的，用圣洁的仔猪待客表示对客人的尊重。仔猪肉嫩而不绵，香而不腻。

做法是将仔猪宰杀后放置火上一边烤一边把毛皮刮除干净，烤黄洗净后再开膛，然后再将肉切成小于拳头的“砣砣肉”放入冷水锅里用猛火煮，肉汤沫散尽则肉熟，此时捞起放佐料簸匀入味后食用。

主要佐有盐、辣椒粉、花椒粉以及当地特有的“木枯”（汉语叫“木姜子”）粉。由于这种“木枯”具有独特的天然味精作用，因而砣砣肉中放入少许，吃来则清脆鲜香，回味无比。

烤小猪

彝族风味菜。选用20-30斤重的仔猪，杀后去毛，去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪，色泽金黄，香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”，抖以佐料食用。

也可将整个烤猪放在一个大盘内，另放几碟蘸水或其他佐料，然后各人拿刀，自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩，酥香可口，味道鲜美无比。

猪膘肉

盐源县泸沽湖畔的纳日人都喜欢制作猪膘肉，猪膘的多少，象征着财产的多少和富裕程序。猪膘肉的制作方法是将猪宰杀剔骨后，缝制成琵琶状，内用盐、花椒、香料等腌制而成。

一般在冬季腌制。制成后可放数年而不腐，久藏者尚可作药用，肉味清香，肥而不腻，胜过火腿味，是宴上的佳品。

猪肠血米

盐源县泸沽湖畔的纳日人杀猪后在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物，有的则装荞麦、燕麦等，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋。食用时切成片，用猪油炸后，下酒下苦茶，味道更鲜美。

苏里玛·咣当酒

“苏里玛”又名“日几”或“克日”，是盐源县泸沽湖畔纳日人家家户户待客必备的饮料酒，其味清香甜酸爽口，似啤酒又胜过啤酒。酒精含量10度左右，呈浅黄色，内丰富的11种氨基酸、碳水化合物、维他命等各种营养物质。

酿制方法是将青稞、大麦、小麦、荞麦、稗子、玉米、谷子等多种粮食混匀，在大铁锅内煮熟，烤干，底层带锅粑味，然后盛于簸箕内放凉，再与纳日妇女自采自制的酒药混匀，装入蔑制的发醇器“日卡”内，待有酒味散发时，再盛入酒坛内密封，10日左右便可启封，掺进“女儿洞”流出的泉水，稍候用打通的“则的”（弯竹管）吸出酒叶，盛于坛内即可饮用，置多日其味不变。

香肚

将猪肚拉个小口转搓妥清洗干净，装入拌了盐、花椒面、辣椒面、木姜花、大蒜的砣砣肉紧，装好将口子缝合，在缝口上用肠片粘好密封，置爱风烟熏处熏干后只要不漏气，放得越久味越香。

用一个没打开过的香肚招待客人，可抵杀只羊。煮香肚一般连汤舀在库助（汤盆）里边捞边吃，香肚味鲜美嫩爽，香气四溢，香肚汤浓白如奶。

芝衣

又称“泡水酒”“咂酒”“杆杆酒”，是彝族人民喜庆节日时用来招待客人的一种别具风味的水酒。这种酒亦采用玉米、高粱和荞子酿制成而，制作方法是将原料粗磨之后，加水蒸熟，然后倒出，凉于簸箕内，待温度适当后抖以荞壳，并加酒曲搅拌，在簸箕内封闭发酵。

经过30几个小时后就可放入木桶或坛子之内，并用泥土将桶口封死放置起来，泡水酒就会逐渐酿成。半小月时间即可开封启用，放上两、三个月后启用酒味更佳。

开用时，加足冷开水，再放上一、两个小时就可饮用。饮用时需插若干麻管或竹管，直接用嘴吸插管来饮酒，这种酒是彝族独具特色的美酒，有很高的营养价值。

酸菜汤

凉山彝族汤菜中最有特色的是酸菜汤。酸菜汤清煮或烧油汤都可。酸菜汤消暑解渴清热，还可减肥；煮洋芋酸菜汤放盐、辣椒、花椒、木姜根粉味道清淡酸辣鲜。肉汤里（除羊肉汤可以不放酸菜）放酸菜可解油腻。煮鲜肉汤时放鲜酸菜味更鲜。

建昌板鸭

用西昌当地的一种家禽腌制而成，因体大、个肥（每只活鸭通常都在6－10斤以上）、味美而得名。建昌板鸭肉质细嫩、肥而不腻，色鲜味美，营养丰富。尤其是鸭肝，一付即可达400克以上，无论是蒸是炒是腌制，均是不可多见的宴上佳肴，向有“一宝蒸肝九室香”之说，故又有“大肝鸭”之美名。

交通信息

凉山已形成以西昌为中心，公路为骨干，铁路、航空为主的交通运输格局。成昆铁路、国道108线纵贯全境。成都至西昌火车已实现电气化通车；全州公路通车里程达12000公里，雅攀高速公路凉山段已完成30公里。西昌每天有十一对列车过境，每周到成都有十四个航班，并开通了西昌—昆明—广州的航班。

交通指南：凉山已形成以西昌为中心，公路为骨干，铁路、航空为主的交通运输格局。成昆铁路、国道108线纵贯全境。成都至西昌火车已实现电气化通车；全州公路通车里程达12000公里，雅攀高速公路凉山段已完成30公里。西昌每天有十一对列车过境，每周到成都有十四个航班，并开通了西昌—昆明—广州的航班。

著名景点

大凉山是四川省发展旅游业的重要基地，主要景点有：

西昌卫星发射基地、雷波马湖风景区、西昌古城、会理古城、泸沽湖、螺髻山、彝海结盟遗址、灵山寺、普格温泉瀑布、昭觉博石瓦黑古岩刻画、凉山奴隶社会博物馆