和合谷

和合谷致力于将传统中华美食精华与现代化快餐元素进行巧妙地糅合改良，目前推出了自主研发的麻婆饭、东坡饭、鱼香饭、宫保鸡丁饭、鸡肉饭等十余种健康营养的饭品，深受广大消费者喜爱。[1]北京和合谷餐饮管理有限公司是一家坚持探索烹饪工业化为己任，以“良心品质”服务顾客、回报社会的中式快餐连锁企业。2016年4月，和令谷因卫生条件堪忧，存在食品安全隐患，而被媒体曝光。

简介

和合谷致力于将传统中华美食精华与现代化快餐快餐元素进行巧妙地糅合改良，目前已经推出了自主研发的麻婆饭、东坡饭、鱼香饭、宫保鸡丁饭、鸡肉饭等十余种健康营养的饭品，深受广大消费者喜爱。公司将一如既往的遵循“良心品质”的宗旨，继续研发创新出满足消费者口味的饭品。

2003年3月和合谷在公司总经理赵申的组织下，在西单中友百货开出第一家和合谷快餐店，且取得了很好反响和营运业绩。在北京截止2012年7月已有63家直营快餐连锁店，山西太原已开出8家直营店，天津也已经开出3家快餐连锁店。

为此，公司不遗余力，配备了占地5000平方米的，拥有先进的制作、杀菌、冷冻、冷藏设备、符合低碳低能耗设计标准的独立加工配送中心。中心的建设严格按照HACCP食品安全体系和食品加工厂设计规范要求进行设计建造，实现了产品的统一标准、统一加工、统一配送、统一管理，为公司快速平稳的发展奠定了坚实的基础。公司于2006年4月顺利通过ISO9000国际质量体系认证，于2007年7月顺利通过HACCP食品安全管理体系认证。

企业文化

企业愿景

成为最受信赖的餐饮品牌

企业使命

用良心品质，为顾客提供健康美味、便捷实惠的餐饮服务

核心价值观

良心品质：正义诚信、健康食尚、绿色、节约、安全；

慎独自律：平和淡定、勇担责任、奉献、学习、感恩；

和谐合作：以人为本、团结友爱、分享、宽容、信任；

创新卓越：万遍如一、关注细节、科学、严谨、规范。

品牌由来

公司的企业文化既为“和合”文化。“和”字意为和谐、和睦；“合”字意为合作、合一。“和合”是一种道德，是一种精神，是一种文化，是一种支撑。公司将“和合”作为企业文化，是因为任何生命长久的企业都离不开“和合”的精神支撑。企业与员工之间、企业与社会之间、员工与顾客之间都需要“和合”文化来维系。

“和合二仙”是我国民间的爱神。二人一持荷花，一捧圆盒，象征“和（荷）谐合（盒）好”，寓意“和合”。“和合二仙”是中国民间神话中的和美团圆之神，传说为唐代僧人寒山与拾得，二人相交甚厚，和睦同心。相传，唐朝初年，天台山国清寺的丰干禅师出门化缘，在路边捡到一个被人抛弃的男婴。禅师不忍生灵路毙，便把他抱回国清寺哺养。等这孩子长到六七岁时，便派在寺庙的厨房内打杂。寺庙里的众僧因为不知其父母姓氏，便按他的来历，叫他“拾得”。

国清寺外面，有个年岁同拾得相仿的乞儿，来历也不清楚。只知他很小的时候，便常来寺庙前“骂山门”。和尚们吓唬他，他却哈哈大笑，并不害怕。后来，众僧才发现这个乞儿就住在寒岩的石穴内，便叫他“寒山”。寒山和拾得结识后，相见如故，情同手足。拾得常把自己的那一份斋饭盛在一个圆形的食盒中，带到寒山住的石穴内，与他分享。国清寺的丰干和尚见他俩如此要好，便让寒山进寺与拾得一起当国清寺的厨僧，自此后，他俩朝夕相处，更加亲密无间。谁知长大后，二人同时爱上了一个姑娘，烦恼便随之出现了。

于是，寒山决意割断情丝，一个人去苏州枫桥边结庐修行。拾得知道真相后，大生感激之情，便揣起那个食盒，走下了天台山，一路化缘，一路打听寒山的音讯。寒山听说了抬得来寻找自己的消息，便忙折一枝盛开的荷花，迎接于五里之外。小别重逢，俩人欢喜逾常。寒山用荷叶给拾得掸尘，拾得捧上食盒，同他共享刚募化来的饭菜，说说笑笑，很快又回到了无忧无虑的境界中。经过这一次小小的情劫，这两个天资聪颖、生有慧根的少年，彻底解脱了尘缘。从此便结伴募化，发愿立庙，这就是名动天下的“姑苏城外寒山寺”。

寒山寺佛像背后与别处寺庙不同，供奉着唐代寒山、拾得的石刻画像。图中寒山右手指地，谈笑风生；拾得袒胸露腹，欢愉静听。两人都是被头散发，憨态可掬。寒山与拾得两位因为笑口常开、乐为大家排解祸难，便被民间奉为欢喜之神，并将他们俩少年时的形像画成瑞图，专门悬挂在举行婚礼的喜堂上，以示祝福。寒山手执荷花，谐个“和”字；拾得拿个食盒，谐个“合”字，暗寓夫妻和谐合好的意思。清朝时，这一民间俗信正式被官方认可。雍正十一年（1733），清世宗下诏，封寒山为和圣，封拾得为合圣，所以“和合二仙”又称为“和合二圣图”。

大事记

2003年3月和合谷在公司总经理赵申的组织下，创立了北京和合谷餐饮管理有限公司。在西单中友百货（现已更名为汉光百货）开出第一家和合谷快餐店，且取得了很好的市场反响和营运业绩。截止2013年12月已有88家直营快餐连锁店，北京地区82家，天津4家店面，河北省涿州2家。山西太原已开出8家直营店。

在取得一定的规模后。公司为了更好的发展。为走向全国市场做好铺垫。在北京市建设了占地10000平方米，拥有先进的食品加工、杀菌、冷冻、冷藏设备、符合低碳低能耗设计标准的独立加工配送中心。中心的建设严格按照HACCP食品安全体系和食品加工厂设计规范要求进行设计建造，实现了产品的统一标准、统一加工、统一配送、统一管理，为公司快速平稳的发展奠定了坚实的基础。公司于2006年4月顺利通过ISO9000国际质量体系认证，于2007年7月顺利通过HACCP食品安全管理体系认证。根据我们公司总经理的中式快餐的发展理论，两个厨房概念：“中央厨房和店铺终端厨房的结合”。推出了和合谷中式快餐和嘉和面两个餐饮品牌。