鹰嘴蜜桃，我国众多桃子品种中的一员，因其果实圆形，尾部长相像“鹰嘴”而得名，果个较大，单果重100克到300克，果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形美观果肉绿红色，由内而外变红，肉质爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。河源市连平县的土壤呈酸性，冬天不太冷且不长，这种环境比较适合蜜桃生长。[1]在连平的众多水果中，鹰嘴蜜桃以果大、清甜、爽脆、有蜜味闻名县内外，受到消费者的青睐。

品质特点

鹰嘴蜜桃，果实大圆形，尾部长相像“鹰嘴”，果个较大，单果重100克到300克，果面绿色，阳面有红晕，有茸毛，外形美观果肉绿红色，由内而外变红，肉质爽脆，果汁多，味甜，有蜜味。

种植情况

2002年以前，河源市连平县上坪镇有蜜桃基地4000亩。

2003年，上坪镇完成6000亩鹰嘴桃的备耕种植任务，开始筹建九连山万亩蜜桃基地。上坪镇为充分发挥品牌效应，实现产业化经营，在县委县政府及有关部门的大力支持下，在全镇兴起了蜜桃种植热潮。

从2003年9月开始，用了不到三个月的时间，上坪镇完成了备耕打穴面积4350亩，基地建设空前快速。群众种植蜜桃的积极性高涨，上坪的中村、古坑每天就有近千人上山备耕打穴。

2003年至2005年，上坪镇动员群众再扩种1万多亩。上坪镇种植蜜桃项目建设实行统一规划、连片开发、分户经营的方针，充分调动了农民的积极性，以九连山鹰嘴蜜桃基地为中心向周边各村辐射，形成了“村村有基地，户户有庄园”的格局，达到人均1亩桃园以上，使上坪镇成为名副其实的蜜桃专业镇。

同年2002年底，河源市连平县陂头镇同时也开始种植鹰嘴桃，至2005年也已高达几百亩田地或山地种植上了鹰嘴桃树。时至今日，陂头镇种植也已达到上千亩。完成了鹰嘴桃基地九连山西北方向辐射的目标。

2005年，上坪镇被国家有关部门评为“中国鹰嘴蜜桃之乡”。

2011年10月，在肇庆德庆举行的“岭南十大佳果”颁奖典礼上，连平鹰嘴蜜桃获此殊荣。“连平鹰嘴蜜桃”是广东乃至中国南方地区最好的桃类品种，被农科专家誉为“桃之极品”。

2018年8月，连平县获批实施建设鹰嘴蜜桃省级现代农业产业园。

截止至2020年，鹰嘴蜜桃已成为连平县农业的主导产业和特色产品，也成为了富民兴村产业。据了解，目前连平鹰嘴蜜桃省级现代农业产业园辐射带动农民就业2.83万人，园区内农民平均收入达到17653.9元/年，高出全县平均水平17.06%。

发展情况

1、政府引导，为蜜桃产业发展打好了良好基础

（1）实行桃苗补贴。引导经验丰富的种桃大户自繁、自育桃苗，销售桃苗每株只收0.5元，不足部分由县、镇补贴。

（2）帮助困难农户解决融资问题。对有困难的农户，由镇委镇政府与农村信用社协调，每户农民可向信用联社无抵押贷款2000-3000元生产启动资金。

（3）加强基地基础设施建设。县、镇、村在蜜桃基地修建机耕道路和水利设施，架设低压电网线路等，完善蜜桃基地的各项基础设施建设。四是成立桃农协会。引导桃农加强合作，成立中村村桃农协会，协会按照自愿互利的原则，为会员的生产经营提供物资、技术、销售、信息等服务。

2、抓好技术服务，促进产品质量提高

县、镇定期邀请专家教授及农业技术干部给果农传授技术。省农科专家每年还对当地的土壤、水文和气候等自然资源进行考察，定期召开资源论证分析会，提高上坪蜜桃的适应性和抗病能力。2005年挂果蜜桃平均亩产达2000公斤，每亩收入15000多元。

销售情况

一是举办蜜桃品尝会。每年蜜桃成熟时节，县委、县政府和上坪镇委、镇政府及中村村“两委”都到省、市宣传推介蜜桃，每两年还举办一次蜜桃品尝推介会。

二是抓包装创品牌。由镇政府拿出一定的资金搞好蜜桃包装、注册蜜桃商标—“鹰嘴牌”蜜桃、产地及产品“无公害认证”等，打造蜜桃品牌，提高产品附加值。2005年，连平县被中国特产之乡推荐暨宣传活动组织委员会确认为“中国鹰嘴蜜桃乡”。

三是兴建水果批发市场。县政府投资25万元在中村建起一个水果批发市场，为蜜桃销售提供良好的交易平台。n四是由桃农协会统一销售。由桃农协会牵头组织蜜桃销售专业队，分别到珠三角等地宣传推介，联系批发业务。会员以自愿为原则，出资合股收购。