打胡基

胡基，又叫土坯，是一门古老的传统工艺，也是古老就地取材的建筑材料。即在青石板上，用特制的木模框，填上湿黄黏土，用柱子捶实，制成四边棱角分明，两面光平的土块，晒干后，即可做建筑的主体材料：砌墙、盘炕、泥炉灶，用途十分广，是过去黄土地上人们搞建筑必不可少的东西。

胡基的历史

胡基的历史有多久？已难确切考证。反正大家在千年古刹，在古老的庙宇宫殿，在古碑楼、古墓穴，在古宅古墙之中，到处都能看到胡基的身影。老人讲：“这是几千年前，鲁班传授给人们的，是这位祖师爷为解决群众建筑困难而发明的。”[1]

过去烧砖不容易，煤炭缺，往往用麦秸烧。麦秸是牲口的口粮，拿不出多少去烧砖。因此，砖缺得出奇，价也贵得吓人，人人惜砖似玉。在那砖十分珍稀的年代，胡基简直成了人们建设的必备物资。兵马未动，粮草先行，准备建筑材料，往往是从打胡基开始。谁家打起几垛胡基，于是人们就知道这家要叫匠人，要搞基建了。[1]

胡基的制作工艺：

打胡基是一门出力活，没有一定的体力是干不动的。

打胡基又是一个技术活，有的人会打，不会摞，往往摞起便倒塌。人们便取笑：“会打不会摞，不如静静坐。”打胡基要选好位置，要取土方便，通风向阳，有摞胡基的场子。胡基摞子距离远近很讲究，要距石板恰到好处。远了，来回多跑路，费体力，费时间，影响速度；近了，摞不了几垛，又得平场子，搬石板，误工误时。这里有个优选法的道理，稍不留神，就影响每天打胡基的数量。平场子还有些学问，要选择水浸不到的地方，要垫高一点，踏实拍平，两头略高一点，这样的摞子不易倒塌，上边盖些东西，下一点雨湿不了胡基。摞子的道路要畅通，尽量离建筑工地近一些，以便运输方便。打胡基要了解气象，要选择有几天晴朗的好日子，好干好收拾。如果选时间不慎重，胡基刚打好，遇到天下连阴雨，一切都全泡汤。[1]

胡基对土的要求很严，要净土、素土、纯黏土，任何含杂质的土都不宜用。土的湿度更讲究，不能干，干了不粘，不结实；不能过湿，过湿太泥，打不好，摞不起。只有土的含水量适宜，打胡基不仅速度快，而且好看，结实耐用。有的行家，在土的湿度上十分讲究，确保他的胡基干了，从架上掉下来，都摔不破。

打胡基的工具四大件：模子、柱子、草灰和青石板。青石板和柱子越光越好。青石板上，放上模子，撒些草灰，以防沾土，再填进三锨黄土，用锨拍光，纵身一跳，双脚尖朝前一踩，然后双脚跟往后一踩，再一只脚从中间前后两踩，使土蛰伏下来。这时，双手抓柱子柄，由中间狠捶两下（一下分两次，实际是四下），两头由前及后，用柱子轻点，便完了“三锨（土）六脚十二个柱窝”的工序，一个胡基便成了。那些打胡基的行家，像一个好舞蹈演员一样，轻巧、潇洒、自如，次序井然，不慌不忙，脚不走空步子，手不作空动作，一招一式，准确轻巧，打得快，摞得好，干净利落。[1]

打胡基的匠人受尊敬

乡邻们对会打胡基的人十分器重，不光是给谁家干活，谁家都当贵客，供烟供茶，改善伙食，就是平时谁家做了好饭都喜欢请他来品尝。谁家娶妻、生子宴宾客，也喜欢叫他陪客人。说实在的，会打胡基的小伙子，找对象都比别人优势多。过去，邻村一位会打胡基的小伙，在相亲时，礼物薄了些，受到冷落，他十分尴尬，便踱到门外溜达。碰巧一位初学打胡基的打不好，摞不起，十分为难。这个小伙主动上前指导，并示范操作，越干越得劲，竟连学的人也被冷落到一边。半晌时间，就打成一垛，干净利落，学的人看得入了迷，引得多人围观叫好。小伙子出了风头，满脸红光，十分得意。这时，姑娘她爸赶来叫小伙吃饭，一看这情景，心中先看上了这个小伙，一时大家都夸他为女儿选了一个好女婿。丈人丈母脸上都有光彩，一门亲事就这样订下了。

参考资料

[1]打胡基.www.wnnews.cn/culture/2009/1127/msfq_11.html. [2014-03-04].

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