黄棣震

1962年参加工作，并参加安化县供销社茶叶培训。 1965年进白沙溪茶厂工作。 2010年创办“老茶斗”茶业有限公司。

正文

黄棣震老先生一九六二年参加工作，一九九七年退休，人送雅号“老茶斗”。黄老先生是原湖南省茶业协会副理事长，商业部黑茶标准制定专家，黑茶初制理论创建专家，黑茶制作工艺培训导师。老先生专注黑茶研究五十年，独创“黄氏发花法”黑茶制作工艺，是安化黑茶顶级专家。

黄老先生一生嗜茶，精于茶道，曾在《中国茶叶》第四期上发表长达6200字的论文“浅谈黑茶初制”，并通过多年精心研究，独创“黄氏发花法”，用此法生产的产品金花鲜活茂盛，冠突散�菌的含量比普通的安化黑茶高出10―100倍。

黄老结合自己长达五十年的黑茶经验，在传统安化黑茶基础上进过多次尝试，最终于2008年独创了这一创新产品――黑针。它采用谷雨前嫩叶，以独创工艺制成。在不失传统黑茶特点的同时，此品茶香更浓郁，媲美铁观音；口感更醇厚滑爽，好似十年陈茶；饮用更卫生、方便，可直接取茶冲泡。此茶形如针状，颜色如铁，故称“黑针”。

黄老先生改良了新茶的制作工艺，改变了新茶口感涩，苦，需要存放一段时间才能饮用等缺陷，使制作出来的新茶口感可媲美存放三年的老茶。

黄老熟悉茶树育种、栽培、采摘、贮存和加工技术，长期为安化各大茶园提供技术支持。他常说：“茶就是人在草木间。在中国人的观念里，天人合一就是自然之道。”

黄棣震老先生简历

黄棣震：男，生于1946年，安化县江南镇人。黑茶世家。

1962年参加工作，并参加安化县供销社茶叶培训。

1965年进白沙溪茶厂工作。

1976年至1997年历任白沙溪茶厂原料科长、技术总监等职。

1976年在四川全国供销总社茶训班任讲师，历时一年。

1977年至1988年任中商部黑茶标准样制作小组组长。

1981任湖南省茶叶公司安化黑茶培训班负责人。

1982年代表省茶叶公司在安化茶厂制作乌龙茶并授课，主讲制作技术。

1982年7月在《中国茶叶》第四期上发表长达6200字的论文“浅谈黑茶

初制”。

1984年任湖南省茶叶协会副理事长。

1999年从白沙溪茶厂退休。

2000年至2010年潜心研究安化黑茶，并为韩国、日本、台湾、香港、新

加坡、美国等地富商小批量定制高档茶。

2002年总结形成了“黄氏发花法”工艺。

2008年发明“黑针”。

2010年创办“老茶斗”茶业有限公司。

该页面最新编辑时间为 2022年11月17日