无纸化厨房

模式转变

从手写菜单到半自动化的打印菜单，小票打印机已成为厨房必不可少的设备，对比手写单有了一定提升，但餐厅厨房就菜单仍然存在诸多问题。顾客到店用餐，点菜员点菜下单，采用人工送单到厨房手工分单或打印机自动打单，虽然每张单上都标有桌台号、菜品名称、做法、数量、单位、所属菜系、人数，由于厨房大量的油烟、水或其他异物高温等，以及厨房繁忙的工作环境等都能造成菜单变的潮湿、看不清、丢单、漏单导致的上错菜，少上菜，上重菜等情况，这些都是引起客户不满的潜在因素导致客户的流失甚至投诉。同时打印机一般采用热敏式，所用的耗材是热敏打印纸，通过高温产生化学反应形成字像，热敏纸中含有双酚A低毒性化学物，厨师经常皮肤直接接触对人体的健康带来诸多的影响，以及放置不当，容易污染菜品、食材等情况，引起卫生问题势必对餐厅是致命打击。

产品作用

厨信通真正实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理建立无纸化厨房，使厨房无纸化、让厨房信息传递智能化成为现实，完全杜绝了因打印机缺纸、断电、损坏、网络链接等物理丢单的现象，服务效率和准确性有了质的飞跃，提升了企业形像，实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理。

无纸化厨房省掉厨房纸张的消耗降低餐厅运营成本，不仅有很好的经济效益，还有更广泛社会效益，对建立节约型社会、环境友好型社会，实现可持续发展以及推动社会进步都有着积极和重要的作用。

厨信通 无纸化厨房

解决方案

厨信通是厨房无线智能通信显示系统的简称，与酒店、餐饮管理软件结合使用，适用于中餐酒楼、火锅店、中西式快餐、茶楼、西餐厅、酒店等，替代传统厨房小票打印机，用来显示客人所点的菜品，高效、便捷、低碳环保、可靠性高、远离热敏纸中双酚A给人体带人的伤害，使厨房无纸化、让厨房信息传递智能化成为现实，完全杜绝了因打印机缺纸、断电、损坏、网络等物理丢单现象，服务效率和准确性有了质的飞跃同时节约了成本，提升了企业形像，实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理。由深圳九州科技开发有限公司研发生产，完全自主知识产权，已经获得国家知识产权局发明专利和适用新型专利证书。

厨信通 - 功能与特色

厨信通

根据每道菜品预设出菜时间，如在预设的时间内未出菜，厨信通则自动将超时菜品靠前红底显示提醒厨房工作人员。这样不但能很好地实现前台工作与厨房工作智能互动，还能完成一些诸如统计厨师工作效率、厨师工作量等高级管理需求。最重要的，厨信通不使用打印耗材，不再消耗打印纸，使用户从此不再为购买打印纸而支付费用，降低运营成本，同时远离打印纸中双酚A对人体的伤害。使厨房无纸化、让厨房信息传递智能化成为现实，完全杜绝了因打印机缺纸、断电、损坏、网络链接等物理丢单的现象，服务效率和准确性有了质的飞跃，提升了企业形像，实现了厨房无纸化、信息化、智能化的管理。

本系统因为不使用打印纸，大大降低厨房纸张的消耗，不仅有很好的经济效益，还有更广泛社会效益，对建立节约型社会、环境友好型社会，实现可持续发展以及推动社会进步都有着积极和重要的作用。

客户类型

厨信通适用于中餐酒楼、火锅店、中西式快餐、茶楼、西餐厅、酒店等。

厨信通 - 数据传输方式

产品简介

厨信通采用了加强型的无线通信技术，符合工业标准应用的无线数据通信设备，具有通迅距离远、抗干扰能力强、安装组网灵活等优点和特性，可实现多设备间的数据透明传输的无线MESH型的网状网络结构。

无线MESH型网五大优势：快速部署和易于安装、非视距传输(NLOS)、健壮性、结构灵活、高带宽。厨信通基站

技术参数

传输距离：2000米

无线频率：2400-2485M2.4G ISM免费频段

信道模式：16信道，可指定或自动选择最佳信道

信道检测：CSMA/CA

无线速率：固定250K

设备天线：2.4G SMA外置天线

网络结构：网状网

单网容量：65535节点

发送模式：广播发送或目标地址发送

发射功率：25dbm

串口速率：波特率1200-115200可自行设置

数据接口：RS232

流程对比

厨信通：

1、厨信通显示菜品信息后反馈相应指令到上位机。

2、可统计菜品制作时间及厨师绩效。

3、将菜品的制作进度实时反馈到上位机软件，超时菜品自动催菜。

4、多种查询方式查询菜品，可同时制作同名菜品提高效率。

5、通过传菜部终端进行上菜控制及时将上菜信息反馈到管理软件。

传统打印机：

1、使用打印机无法确认厨房是否收到信息单向传输不能上报信息。

2、无法统计绩效，无法控制品质。

3、无法控制出菜时间、无法反馈制作进度。

4、查菜及统计困难，同名菜品很难同时制作影响制作速度。

5、上菜先后次序和节奏无法控制，无法确认菜品是否正确送达客人享用。