瓦缸煨汤

瓦缸煨汤主动迎合市场需求和消费者口味， 瓦缸传奇以“田园式健康”为理念推出了瓦罐煨汤营养快餐。瓦缸传奇创始之初，以弘扬中华民族五千年美食文化为己任，为让现代都市人也能一品风味绝伦的好汤，搜遍民间煨汤之妙法，博采众长，陶铸一炉，几经研制，终于演绎成倍具民间你传统特色又合乎现代人口味的民间瓦罐煨汤。民间 瓦罐煨汤，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达7个小时以上而成。

瓦缸煨汤瓦缸传奇演绎美食千古传

瓦缸传奇始创人李景涛于1994年，在位于上海市中心乍浦路美食街开张营业,一只瓦缸可做数十种风味各异的菜肴,因其开拓进取，勇于创新的经营理念，自主研发了当时中国独一无二的特色品牌民间瓦罐煨汤!煨菜,烤鸭,煨饼,煎豆腐等,即小瓦缸,大厨房,无需厨师,不用煤气,不用电,只用木炭,无油烟,绿色环保,傻瓜式管理.

自成立以来，“民间食业”一直遵循着创新、发展、品味与健康的企业核心精神；不断追求品牌的创新和突破，从产业化、品牌化、规模化到连锁化……历经了过去17年的辉煌历程。瓦缸传奇从“中国一绝”特色餐饮品牌发展成为目前遍布全国23个省、市、自治区70余家连锁分店的经营规模，

瓦缸传奇创始之初，以弘扬中华民族五千年美食文化为己任，为让现代都市人也能一品风味绝伦的好汤，搜遍民间煨汤之妙法，博采众长，陶铸一炉，几经研制，终于演绎成倍具民间你传统特色又合乎现代人口味的民间瓦罐煨汤。

俗话说“吃肉不如喝汤”，中国人自古就有喝汤的习惯。民间 瓦罐煨汤，完全采用民间古老传统煨汤之妙法，以瓦罐为器，精配食物，加以天然矿泉水为原料，置入一米方圆的巨型大瓦缸内，以硬木质碳火恒温，煨制达7个小时以上而成。瓦缸之妙处在于土质陶器秉承阴阳之性，久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中，其味鲜香醇浓，食后令人久而难忘。成功人士聚雅高朋宴饮于高堂之上，岂能无此瓦缸煨汤？喜好中华美食者，当以一品为快哉！.

注意事项

制作“瓦缸煨汤”的用料很广泛，鸡鸭、牛肉、猪肉、海产、野味、竹笋、菌类、豆制品、蔬菜等，都可用来制作“瓦缸煨汤”。制作“瓦缸煨汤”时还需注意以下几点： '

1一只往瓦罐内掺入清水或纯净水，也可以用吊制的鲜汤，其目的是保证各种不同风味的煨汤都原汁原味。

2瓦罐加盖前，需先用一张铝箔纸将瓦罐口封住，然后再加盖，以保证瓦罐密封良好。

3需根据不同原料的不同性质来确定煨制的时间。一般的原料煨制约1~2小时，质地较为老韧的原料如牛肉、土鸡、老鸭等则需煨制2～3小时。

4大瓦缸内不同的位置，其火力的大小是不一样的，因此煨制时应注意掌握好大火和小火的合理搭配。一般是先用大火将瓦罐内的汤烧开，再用小火将汤煨熟。

5一罐汤煨约2～3小时后应“翻坛”，即把瓦罐调换一下位置，以免瓦罐因接近火力大的位置而被煨干汤汁。

煨汤品种

瓦缸煨山菌汤 瓦缸煨冬瓜排骨汤

瓦缸煨鸡蛋肉饼汤

瓦缸煨萝卜母鸡汤

瓦缸煨香菇肉饼汤

瓦缸煨香菇鸭块汤

瓦缸煨萝卜牛腩汤

瓦缸煨茶树菇老鸭汤

瓦缸煨汤优势

采用大瓦缸恒温煨制，既满足了人们营养方便快捷的饮食理念，又符合现代化效率省时省事的要求。整个过程不受污染，有益于人体健康，符合当代人健康、环保的理念。

瓦缸煨汤特色

近几年，国内外的许多有识之士提出健康饮食的全新概念，也引起了民众的一致赞同，消费者现在更是注重饮食质量，追捧绿色、健康食品。瓦缸煨汤主动迎合市场需求和消费者口味， 瓦缸传奇以“田园式健康”为理念推出了瓦罐煨汤营养快餐。更加健康和价格平民化，瓦缸煨汤快餐更加的环保，更加实用，也为投资者创造了更多的利润空间。