金银花黄瓜肉片汤

金银花黄瓜肉片汤是一道养颜美容调理汤，其主料：猪肉（瘦）50克，赤小豆50克；辅料：金银花15克，甘草5克，黄瓜150克；调料：盐3克，各适量。此汤清淡爽口。

正文

（图）金银花黄瓜肉片汤

菜品：金银花黄瓜肉片汤

工艺：煮

口味：此汤清淡爽口

食用：中餐，晚餐

类别：养颜美容调理

材料

主料：猪肉（瘦）50克，赤小豆50克

辅料：金银花15克，甘草5克，黄瓜150克

调料：盐3克，各适量

制作

1.赤小豆洗净浸泡待用；

2.黄瓜洗净切段；

3.瘦肉洗净切厚片氽烫；

4.将赤小豆、瘦肉、药汁一同入沸水锅。

食谱营养

（图）营养师评价

金银花黄瓜肉片汤所含营养素，此数据只是理论值，不计烹饪过程的营养损耗。

能量 258.65千卡

维生素B 60毫克

蛋白质21.7克

脂肪3.91克

碳水化合物 40.55克

叶酸 91.5微克

膳食纤维 6.54克

胆固醇 40.5毫克

维生素A 51微克

胡萝卜素 175微克

硫胺素 0.38毫克

核黄素 0.17毫克

烟酸 4毫克

维生素C 13.55毫克

维生素E7.47毫克

钙 82.26毫克

磷 248.9毫克

钾 584.32毫克

钠 1216.92毫克

碘 4.75微克

镁 98.41毫克

铁 6.29毫克

锌 2.9毫克

硒 6.92微克

铜 0.44毫克

锰 0.76毫克

猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

赤小豆：赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；还有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃赤小豆有催乳的功效。

黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

注意事项

食谱相克

猪肉（瘦）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好；但是正是因为利水功能太强，正常人不可服用。

甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。

黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素c的食物同食。黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。

参考资料

[1]天天营养 http://eat.51ttyy.com/caipu/info/26615.html

[2]百姓美食网 http://meishi.88838.com/pu/5120