三文鱼腩

三文鱼腩是一道美食，是家常菜谱之一，做法简单。普通的三文鱼刺身是三文鱼肉，三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉，比较油，口感比较好。

简介

三文鱼是刺身中的常见食材，深受大家喜爱。普通的三文鱼刺身是三文鱼肉，三文鱼腩是三文鱼肚子部位的肉，比较油。口感比较好。具体区别在于三文鱼腩刺身会有一层白色的膜（这是做好的，有些厨师会去掉）。如果都没有白色的膜，第一看整体鱼片的大小，因为三文鱼腩是条状（三文鱼是块状），做出来的刺身片状不会太大，第二看鱼的纹路（就是白色一条一条）三文鱼腩的纹路会比较粗，比较密。