芝士面包（高粉、鸡蛋液为主材的食品）-趣爱秀

食品用料

高粉200克、低粉50克、鸡蛋液48克、水110克、黄油20克、白糖25克、盐2.5克、酵母2.5克。

表面装饰：

蛋液、香菜、马苏里拉奶酪。

芝士面包

份量： 10个。

烤箱温度：

180度18分钟左右。

做法一

用料

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	把所有材料按照先液体再粉末的顺序放进面包桶内，黄油放一侧，选择面包机发面程序。
步骤二	步骤二	和面完成，已经是光滑的面团了，面包机自动进入发酵，时间20分钟（发面包括和面加一次发酵，不用动面包机的任何程序）
步骤三	步骤三	面团发酵的间隙可以准备材料，把香葱叶洗净切小段，马苏里拉奶酪提前软化，火腿肠去外包装
步骤四	步骤四	发酵完成，把面团取出来。
步骤五	步骤五	面团平均分成8个，滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。

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做法二

用料

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详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	除了黄油以外，其他食材称好重量放入和面盆中。先用1档揉到没有干粉，换2档揉10分钟（我用的厨师机，凯伍德4100）
步骤二	步骤二	放入黄油，继续揉面，跟没放黄油的一样，大概揉10-12分钟。
步骤三	步骤三	取一块面团，能拉出比较好的膜就可以。
步骤四	步骤四	取出面团，整圆之后放入干净的盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵，
步骤五	步骤五	发酵二倍大。

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做法三

用料

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详细步骤

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步骤一	步骤一	食材：高筋面粉 200克低粉 40克牛奶 125克鸡蛋 40克黄油 20克盐 3克白糖 20克酵母 3.5克
步骤二	步骤二	面包桶依次放入125克牛奶，鸡蛋
步骤三	步骤三	在一个角落放入3克盐
步骤四	步骤四	对角线另一个角落放入20白糖
步骤五	步骤五	放入200克高筋面粉，40克低粉，手指在面粉中见戳个洞，放入3.5克酵母

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1，面包一定要揉至出膜，做出来的面包才好吃。

2，发酵好的面包极度松软，不能重力触碰，不然会变形。

3，面包之前的距离一般最少要8厘米以上。

4，烤好的面包要及时取出放凉后再装入保鲜袋中保存。