美食
欧包介绍
欧包是欧式面包的简称，源自欧洲古老世纪，充满异国风味，主要食材有各种谷物、果仁、高粉等。欧包也是欧洲人常吃的面包，它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包（Prestrel）、法国的长棍面包 ( Baguette ) 、奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包 ( Dannish ) ，意大利面包（Ciabatta）。
主要原料
| 食材 | 用量（g） |
液种： | |
T65法国粉 | 20 |
黑加仑酵母菌液 | 20 |
主面团： | |
高筋面粉 | 200 |
展开表格
制作步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 面团食材集合 如果无酵母菌液 可用水替代 另加入0.3G的红燕子酵母粉 室温三小时 冷藏12小时后使用 |
步骤二 | 步骤二 | 将除了黄油外所有液体混合 撒入酵母 静置五分钟发酵 |
步骤三 | 步骤三 | 加入面粉 放入烫种和液种 放入砂糖 |
步骤四 | 步骤四 | 中速搅拌到有粗膜 加入黄油 |
步骤五 | 步骤五 | 中速将黄油吸收、加入盐 高速搅打直到面团完全扩展 |
展开表格
相关视频
全部
18万次播放03:05
冬天吃不胖的健康面包，无糖无油无蛋无奶，关键是还很好吃
13万次播放04:47
低糖低油的黑麦果仁欧包，营养健康果仁多多超级香｜老爸的食光
9.1万次播放05:26
卖50元一个的软欧包，在家做成本不到10元！烘焙店长透露完整配方
8.3万次播放06:18
爆浆的全麦麻薯软欧包，自己做，馅多任性，口感和味觉的完美平衡
查看更多
相关资讯
内容声明
1、本网站为开放性注册平台，以上所有展示信息均由会员自行提供，内容的真实性、准确性和合法性均由发布会员负责，本网站对此不承担任何法律责任。
2、网站信息如涉嫌违反相关法律规定或侵权，请发邮件至599385753@qq.com删除。