鸡蛋小饼（以鸡蛋、面粉为主材的美食）-趣爱秀

做法

做法一

用料

食材	用量
鸡蛋	4个
低筋面粉	110g
细砂糖	50g

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备两个无油无水干净的不锈钢盆子，将鸡蛋分别把蛋黄和蛋白分离备用；
步骤二	步骤二	蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀；
步骤三	步骤三	蛋清内加入30g白砂糖；
步骤四	步骤四	打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好；
步骤五	步骤五	取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻拌均匀；

展开表格

做法二

用料

食材	用量
鸡蛋	一个
酒酿	150ml
枸杞	适量
玉米渣	5g
低筋面粉	60 g

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备好所需食材，鸡蛋打进碗里，加入白糖；
步骤二	步骤二	再倒入玉米油，用打蛋器搅拌均匀；
步骤三	步骤三	奶粉加进低筋面粉过筛，筛入鸡蛋液里；
步骤四	步骤四	用打蛋器搅拌成糊，提起来能顺滑滑下去即可；
步骤五	步骤五	加入黑芝麻搅拌均匀，装入裱花袋里；

展开表格

做法三

用料

食材	用量
蛋黄	3个
蛋清	1个
细砂糖	35克
自制浓稠酸奶	20克
低粉	85克

展开表格

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	1⃣️烤盘提前垫好烘焙纸或者油布备用～ 2⃣️蛋黄蛋清分离，蛋白中加入柠檬汁和细砂糖（细砂糖可以分次加入也可以一次性加入）
步骤二	步骤二	用打蛋器打发至干性发泡，立起小尖角，预热烤箱150度～
步骤三	步骤三	加入蛋黄后用打蛋器打发均匀时间大约半分钟左右～
步骤四	步骤四	加入浓稠酸奶拌匀，这里用的酸奶是比较浓稠那种，如果不够浓稠就多加几克低粉～
步骤五	步骤五	筛入低粉～

展开表格

原料

：

鸡蛋4个、细砂糖50克、低筋粉180克、盐2克、色拉油少许、奶油（或果酱适量）。

做法：

1、鸡蛋与细砂糖混合，搅打至蛋液流畅。 2、筛入面粉，加入盐搅拌2-3分钟，使面糊均匀无颗粒。。 3、在烤盘上放上吸油纸，刷油，用挤花袋挤出5CM圆饼。 4、烤箱预热180度，放入烤盘置中层，烤制6-8分钟，再焖上2分钟，取出晾凉。 5、把鲜奶油打发，取晾凉的两块全蛋小饼在中间抹上打发的奶油或果酱，两两粘合起来。