栗子粥

栗子粥以稻米和香栗子主料制作的粥。栗子粥属上海菜菜系，主料为稻米和香栗子，栗子酥烂香糯，粥甜可口。

做法

做法一

用料

食材	用量
山药	30克
肉桂	10g
干姜	10g
白术	20g
甘草	6g

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详细步骤

说明

1.1、将肉桂、干姜、白术、甘草放入砂锅内加水泡透，先煎30分钟倒出备用，加水再煎20分钟后倒出备用；

2.2、将两次合在一起，放入砂锅内，放山药、茯苓、去壳栗子、糯米，用文火炖烂成粥即可。

做法二

用料

食材	用量
板栗	适量
清水	适量
大米适量
山药适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	山药去皮洗净 鲜栗子拨壳洗净
步骤二	步骤二	栗子山药分别切碎很洗干净的大米放在一起 加入适量水开煮
步骤三	步骤三	熟后就可以吃啦

做法三

用料

食材	用量
板栗	20个
红薯	1块
米	100克
水	适量

详细步骤

步骤	图片	说明
步骤一	步骤一	准备材料，栗子提前去皮。
步骤二	步骤二	大米提前用水浸泡半小时
步骤三	步骤三	红薯去皮切滚刀块
步骤四	步骤四	水烧开下入米小火煮20分钟
步骤五	步骤五	放入栗子、红薯，继续小火煮

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菜谱名称

栗子粥

栗子粥

制作工艺

做法一

200克，鲜栗子150克，白砂糖适量。将栗子用刀切开，加水烧开后取出，剥去外壳，把栗子肉切成丁块，大米淘净。将大米和栗子入锅，加水适量，旺火烧开后，再以小火煮至栗子酥烂，粥汤稠浓，加糖即好。

做法二

栗子粥

栗子5个，海带清汤1/2杯。将栗子煮熟之后去皮，捣碎。海带清汤煮沸后加栗子同煮即 可。

做法三

糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量。栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。

做法四

栗子粥 栗子5个，大米100克，白糖适量。将栗子去壳，洗净；大米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖等，再煮一、二沸，或将栗子研细，煮成粥糊状。

做法五

原料：大米或糯米、栗子、水。

做法：

1、准备好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮；

2、大米添足水，滴几滴油；

3、中火煮熟；

4、栗子擦成茸；

5、将栗子茸放入煮好的白粥里；

6、继续煮5-10分钟即可。

菜品口感

口味：甜味

营养

·热量 (1663.50千卡)；

·蛋白质 (21.70克)；

·脂肪 (2.25克)；

·碳水化合物 (389.18克)；

·膳食纤维 (3.75克)；

·维生素A(48.00微克)；

·胡萝卜素 (285.00微克)；

·硫胺素 (0.87毫克)；

·核黄素 (0.42毫克)；

·尼克酸 (4.20毫克)；

·维生素C (52.00毫克)；

·维生素E (8.86毫克)；

·钙 (82.50毫克)；

·磷 (389.50毫克)；

·钠 (26.35毫克)；

·镁 (148.25毫克)；

·铁 (4.90毫克)；

·锌 (3.86毫克)；

·硒 (6.70微克)；

·铜 (1.05毫克)；

·锰 (2.45毫克)；

·钾 (865.75毫克)；

·碘 (4.60微克)；

·维生素B6 (0.40毫克)；

·泛酸 (3.15毫克)；

·叶酸 (7.60微克)；

·生物素 (440.00微克)；

·维生素B12 (40.00微克)；