美洲红点鲑

美洲红点鲑〔拉丁名：Salvelinus fontinalis〕，俗称七彩鲑鱼，为广盐性淡水三文鱼，原产于加拿大东部的拉布拉多地区，是世界上著名的五大鲑品种之一，（其他四种分别是：北极鲑、雷克鲑、多丽鲑和公牛鲑）。美洲红点鲑体质强健，拼抢凶猛，嘴大牙坚，咬合有力，体色鲜艳，肉质坚实、味道鲜美、营养丰富，素有“冰水皇后”之称。深受钓鱼爱好者的青睐。该鱼具生长速度快，市场潜力大，经济效益好，自引进中国后已成为重要的养殖新品种。

形态特征

美洲红点鲑显著特点是兼有暗绿大理石色背部和背鳍以及带兰色光环的红点分布于体侧，臀鳍带个窝窝，尾部笔直或带个浅的凹痕。可变色，但通常背部呈绿色到褐色的颜色，并带有虫状或大理石花纹状蔓延到背鳍，有时蔓延到尾部的白带。侧面比背部要亮，并带有大量白点和一些红点，每个红点都被兰色的光晕环绕。臀鳍、腹鳍、胸鳍带有黑色白边的条纹，鳍的其他部分呈暗红色。产卵期时侧面低点地方和鳍会变红，到海里的鱼在上面看呈暗绿色，侧面有银白色的光泽，肚子为白色并带有粉白色小点，尾鳍有19条鳍条。

生活习性

通常在清澈、寒冷、富氧的小溪或中小型河流、湖泊中。一般在早春、夏季和深秋逆流而上迁移；在春末和秋天顺流迁移。在春天河水温度升高时游到大海里。美洲红点鲑鱼从来不会冒险游到离河口几公里以外。它们可以在海里呆上3个月，以广泛的有机生物为食，包括蠕虫、水蛭、甲壳类动物、昆虫、软体动物、鱼类、以及两栖动物，偶尔也吃一些小型的哺乳动物。

生存环境

美洲红点鲑喜欢在清冷的水域中生长，生存温度范围是在1- 22℃之间，最佳生长水温在13- 18℃，当水温超过25.6℃时仍能够存活数小时，当水温长期低于10℃，其生长几乎处于停滞状态，pH值大约在4.0- 9.8之间。美洲红点鲑鱼不喜欢水深的环境，喜欢低流速的水道。

繁殖状况

美洲红点鲑鱼的生命周期为4～6年，最多不超过15年。2～3年后达到性成熟。产卵季节集中在每年的9月份至12月份。成熟个体千克体重怀卵量2000～3000粒，卵径3.5mm，色泽也略淡于虹鳟。在8- 10℃水温下，大约45-50天可以破膜，而在3℃水温下，破膜时间约为160天。

当产卵期来临时，其鳍翅下沿的白边更加明亮，身上的色彩更加绚丽，尤其是雄鱼，下颌上翘犹如一把利刃，身披胭红色的战袍，显得异常威武雄壮。每当产卵期到来的三、四个星期前，雄鱼身上的颜色开始变得更加鲜艳，下唇的牙齿随着下颌逐渐上翘而变得更加突出和锋利。自然环境中，交配期的雄鱼具有强烈的“领土”观念和“护妻”意识。并且(在交配过程中)实行严格的“一夫一妻”制。当雌鱼选择好产卵地点后，用强力的尾巴掘出一个圆坑。雌鱼在产卵的同时雄鱼随时授精。此时雄鱼异常凶狠，决不允许其它鱼类靠近。

地理分布

美洲红点鲑分布地图

阿根廷，澳大利亚，奥地利，比利时，玻利维亚，保加利亚，加拿大，智利，哥伦比亚，塞浦路斯，捷克共和国，丹麦，爱沙尼亚，芬兰，法国，德国，希腊，匈牙利，印度，伊朗，意大利，日本，肯尼亚，拉脱维亚，立陶宛，墨西哥，摩洛哥，荷兰，新西兰，挪威，巴布亚新几内亚，秘鲁，波兰，葡萄牙，罗马尼亚，俄罗斯联邦，塞尔维亚和黑山，斯洛伐克，斯洛文尼亚，南非，西班牙，瑞典，瑞士，土耳其，英国，委内瑞拉，津巴布韦。

养殖技术

食性投喂

美洲红点鲑鱼食性很杂，对配合饲料的成份不是很挑剔，且食欲极高，拼抢凶猛，很容易饲养。因此也是休闲垂钓的理想品种。在密养条件下，美洲红点鲑的营养完全依赖于其所摄取的人工配合饵料，所以饵料的质量是养殖美洲红点鲑的关键因素。其中，要特别重视高质量蛋白质的配比，通常采用含脂肪低的鳕鱼等原料加工的白色鱼粉，必需使氨基酸保持平衡，一般开始使用进口料，苗种和养成使用国产料。通常每日投喂2次，分别为800～900和1500～1600，日投饲率为鱼体重的3～5%左右，并结合天气、鱼的摄食情况而定。

水质管理

当水量充足时，美洲红点鲑鱼池中无需增氧也可获得高产。通常注水率在10%-15%时饲养效果好。当注水率小时？要通过增氧机进行人工增氧，使池水的溶氧量控制在5mg∕L以上。另外，鱼池排水部的氨氮含量应控制在0.0075mg∕L以下，pH以略偏酸性为好。水温控制在适温范围内，但偏高的适温有利于美洲红点鲑的生长。

人工繁殖

在10月下旬至11月中旬开始做人工繁殖。选择腹部膨大而柔软，生殖孔红肿外突，轻压腹部即有卵粒外流的雌鱼，以及轻压腹部即有精液流出的雄鱼，按雌雄1∶5-7左右的比例，采用人工挤压法采精和采卵。受精后要洗卵，并挑出未受精卵。孵化设施为20L的水桶，放卵密度控制在6～8万粒/桶，孵化过程避光、流水，开始破膜时将发眼卵移入室内育苗池。

苗种培育

室内育苗：6mx2mx0.5m长方形的水泥池，水深控制在0.2m，放养密度为10000尾/m2，注水量为1L/s。当上浮稚鱼为池内总鱼苗的半数以上时，及时投饲，当鱼苗达到lg时，移入室外育苗池塘养殖。

室外育苗：20 mx5mx0.8 m长方形的水泥池，水深控制在0.5m，放养密度为5000尾/m2。饲料粒径0.5- 1.0mm，日投喂4～5次，当鱼苗达到10- 20g时移入育种池塘养殖。

（标注：美洲红点鲑图册图片来源）