美食
菜品特色
皮脆馅甜，粘香适口。
做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
糯米粉 | 170g |
水 | 170g |
细砂糖 | 30g |
玉米油 | 30g |
鸡蛋 | 2个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 除了蜜红豆，将所有材料放入打蛋盆，用手动打蛋器使劲儿搅打均匀，至细腻无颗粒无干粉的糊状。 |
步骤二 | 步骤二 | 模具刷上一层油，开始我觉的刷得有点多，但是糯米粉是会粘的，为了防粘还是得刷的多一点。 |
步骤三 | 步骤三 | 将糯米糊倒入模具中。 |
步骤四 | 步骤四 | 放入一半的蜜红豆，不要全放哦，蜜红豆是会沉下去的。 |
步骤五 | 步骤五 | 烤箱150度预热完成。转上火120度，下火150度烤40分钟。这个温度是用我家32L的长帝烤箱烤的，烤箱温度偏高，仅供参考。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
糯米粉 | 300g |
紫薯1小个 | 100g |
淀粉 | 50g |
白糖 | 60g |
玉米油 | 10g |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 紫薯去皮洗干净，切小块，下锅蒸熟。 |
步骤二 | 步骤二 | 碗1里：150g糯米粉、100g紫薯压碎、30g糖放一起。碗2里：150g糯米粉、50g玉米淀粉、30g糖放一起。 |
步骤三 | 步骤三 | 每个碗里加5克油，再加冷水各自和成面糊，和白色的面糊时，筷子划出纹路，1秒内消失就和好了；紫色的面糊略干一点。 |
步骤四 | 步骤四 | 用方形碗，在碗里垫上油纸（烤饼干用的），再油纸四个角对角剪一刀更服贴，防粘好脱磨。 |
步骤五 | 步骤五 | 先倒1/2紫薯湖，盖上保鲜膜，放锅里中小火蒸10分钟。 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
糯米粉 | 100克 |
铁棍山药 | 1根 |
白砂糖 | 30克 |
紫薯粉 | 适量 |
柠檬汁 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 山药去皮蒸熟，加白砂糖混合压成泥 |
步骤二 | 步骤二 | 取20克糯米粉加适量山药泥和少许温水混合至无干粉，入微波炉高火1分半，每三十秒拿出搅拌几下，直到成熟成团 |
步骤三 | 步骤三 | 取出熟糯米团加入所有的山药泥混合，再混合糯米粉，直到揉成不粘手光滑的面团 |
步骤四 | 步骤四 | 分出一半糯米面团，再分3份，分别揉进紫薯粉，南瓜粉，抹茶粉，紫薯粉面团加入柠檬汁调成粉色，如果面团粘手就继续加点糯米粉揉到光滑为止 |
步骤五 | 步骤五 | 牙签一头粘黄色面团做花心 |
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参考资料
[1] 这些绿色有机食品可不要错过 · 新浪网[引用日期2016-11-09]
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