美食
鲜鱼汤介绍
鲜鱼汤的鱼肉细嫩，汤鲜味美，咸鲜清香。制作主料：鲤鱼300克、青蒜25克、料酒10克、盐3克、味精2克、鸡精3克、醋1克、胡椒粉1克、大葱10克、姜10克、香油10克。
制作方法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
黄辣丁 | 四条 |
葱 | 三段 |
姜 | 四片 |
料酒 | 10毫升 |
花椒 | 几粒 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 黄辣丁洗干净控干水分，备用！ |
步骤二 | 步骤二 | 炒锅放油，加入葱段，姜片，花椒炒香！ |
步骤三 | 步骤三 | 把黄辣丁放入炒锅煎制，煎个两三分钟，两面煎黄就OK |
步骤四 | 步骤四 | 煎好的黄辣丁里加入两碗清水，一定要是凉水，不是开水哦！这是汤鲜美的关键所在！ |
步骤五 | 步骤五 | 大火将水烧开，加入料酒去腥！转中火炖10分钟，撒上几粒枸杞，关火！加盐，香菜！ |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
鲫鱼 | 3条 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 依个人口味 |
姜蒜 | 适量 |
小葱 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备鲫鱼 |
步骤二 | 步骤二 | 鲫鱼去鳞去鳃去内脏等 |
步骤三 | 步骤三 | 鲫鱼用小火煎一下 |
步骤四 | 步骤四 | 调入料酒，放入葱、姜、蒜、花椒、辣椒、适量水 |
步骤五 | 步骤五 | 小火慢煮 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
冻豆腐 | 一块 |
鲫鱼 | 一条 |
干泡椒 | 2个 |
葱 | 1段 |
姜 | 3片 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备材料：鲫鱼，葱，冻豆腐，生姜，花椒，干泡泡椒，八角等 |
步骤二 | 步骤二 | 葱切丝，生姜切片，泡泡椒，花椒等备用 |
步骤三 | 步骤三 | 鲫鱼两面都切成花刀。 |
步骤四 | 步骤四 | 冻豆腐沥干水分，切成小块。 |
步骤五 | 步骤五 | 锅内倒入少许油，油热，放入葱，花椒，捏碎的泡泡椒等 |
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菜品特点
口味：咸鲜味
工艺：白烧
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