信阳红（红茶名称）-趣爱秀

生产工序

从青叶进场到最后精制信阳红茶出品一共要历经12道工序。前六道工序依次是青叶进场，保持茶叶通风；萎凋；揉捻；解块；发酵；烘干，经过这些工序，毛茶就生产出来了；后六道是精制工序，一、抖筛；二、砌茶；三、平面圆筛；四、风选；五、拼堆；六、提香。”

筛分：在大茶间、下身间、尾子间分3个地理进行，全过程要经过不同型号茶筛十余种，分出各号头茶。

拣剔：将筛分过的各号茶中的轻片、破叶、黄片、茶梗和杂物等手拣剔除。

补火：将筛拣过的茶装入布袋，每袋5斤左右，置烘笼上烘烤，直烘至茶叶呈褐灰色。

宫堆：也叫匀堆，即将补火的各号茶分层倒入均堆场，混合做成数尺高的方堆，用木齿耙沿着茶堆侧面梳耙，使茶叶流下成为小堆，如此反复，使各号茶调拌均匀。

信阳红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种，增至300多种，一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物，从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

微博叫卖

在新浪微博上信阳市市长郭瑞民实名ID，郭瑞民是继漯河市长祁金立之后河南省第二位开通微博的市长。2011年3月15日下午，郭市长的“粉丝”已近40000名。

首条微博：“山城、水乡、茶都，美丽信阳，光耀古今，泽披华夏。逢盛世，秉地利，北国江南乘中原经济区建设之风，重任立身，顺势而为，如早春新发茶芽，生机盎然，商机无限。”

“粉丝”们对郭市长的微博不断地进行评论和转发。香港城市大学的“Cynda芷”说：“信阳红味道的确很不错。”

信阳红亮相第十九届信阳茶叶节

2011年4月29日上午，第十九届信阳国际茶叶文化节现场红红的灯笼高高挂，红红的条幅迎风飘，志愿者一顶顶小红帽……河南信阳以独特“茶文化”迎接来了各地的宾朋。此次茶叶节期间，品信阳红茶成为众多客商的首选。品红茶、游红城、唱红歌。“红”字成为此次信阳国际茶叶文化节的主角，把茶都信阳装扮得红红火火。开幕式上，还举行了“信阳红”个性化纪念邮票的首发仪式。信阳红邮票纪念信阳红茶诞生，必将有力推动信阳的腾飞、河南茶产业的发展，为中原经济区建设增添浓墨重彩的一笔。

2011“信阳红风暴”武汉站启动

5月16日，在“第四届中国武汉茶业博览会暨陆羽茶文化节”的展会上，由中共河南信阳市委、信阳市人民政府主办的2011“信阳红风暴”武汉站启动仪式隆重举行，信阳市委书记现场“推销”新品种红茶“信阳红”。这也是“信阳红”首次在湖北茶博会上亮相。

“信阳红风暴”武汉站启动仪式现场

信阳市委书记王铁展会现场卖茶

“信阳红”是信阳茶叶在“信阳毛尖”之外，2010年推出的一个新品种。它是绿茶“信阳毛尖”的有益补充，可以有效弥补绿茶难保存、毛尖茶产量低的不足；另一方面，“信阳红”的推出改变信阳茶叶花色品种单一现状，对扩大信阳夏秋茶资源利用，增加群众收入，调整产品结构，开拓国内国际茶叶市场，实现茶叶大市向茶叶强市跨越意义十分重大。

“信阳红”不仅改写了信阳两千多年来只出绿茶不产红茶的历史，而且缔造了我国最高纬度出产红茶的记载。“信阳红”虽然上市时间不长，但是很受消费者青睐，据信阳茶叶管理部门预计，信阳红茶产量将达到1万吨，产值将达到25亿元。

信阳红民歌

喝茶要喝信阳红

南国的韵哟北国的风，南湾湖的水哟大别山的情。

茶乡的妹子嗓门亮，云彩眼儿里飘歌声。

一山山茶园绿如海，一年年茶叶好收成；一张张笑脸美如画，一声声茶歌表心情。

哥哥腊月要婚庆，茶乡风俗待亲朋。

南来北往都是客，劝君端杯品香茗。

毛尖绿茶是传统，新添精品传美名。

莫问客从哪里来，喝茶要喝信阳红。

信阳红品鉴会

2011年9月27日，上午中共信阳市浉河区委、信阳市浉河区政府人民政府主办的“祁氏杯”第三届“信阳毛尖”手工炒茶大赛暨信阳红品鉴会在美丽的茶叶之乡—谭家河乡土门村隆重开幕。

来自产茶乡镇和茶企业的30名顶级制茶大师会决与现场，展示切磋手艺。市、区领导，和来自乡镇企业负责人等近500多人出席开幕典礼并参观了比赛过程。

信阳毛尖素以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外。

此次大赛的目的旨在传承和发扬信阳毛尖传统炒制工艺，巩固和提升信阳毛尖全国十大名茶地位，弘扬信阳毛尖茶文化，提高信阳毛尖茶叶市场竞争力，增强茶农质量意识，促进茶农增收。以全面推进浉河区茶产业又好又快的发展。

比赛过程中同时举办“信阳红”茶品鉴会。10多家红茶企业在冲泡了“信阳红”茶，让与会人员一同品尝新派信阳红茶。