甜品店

甜品是一个相对宽泛的概念，既可以为饭食后甜点，也可以作为下午茶、夜宵的小食，呈现形式多样，逐渐成为年轻时尚人群的新消费习惯。甜品价格不算便宜，但对于消费者而言，除产品本身外，更是消费了一种生活态度，所以高价格也为市场所接受。随着人们生活水平提高，消费者对甜品的需求近两年飞速增长，一个全新的市场正在迅速崛起!2010健康休闲食品的销售总额1200亿人民币，预计2013年将达到超过2500亿元的市场规模，这一市场无疑具有巨大潜力和无限商机。香港中环、湾仔一带大大小小的甜品店不下200间，澳门大三巴、港澳码头一带更是甜品店云集，而国内甜品市场正处于起步阶段，二三线城市品牌甜品店更是凤毛麟角，巨大的商机将吸引越来越多的投资者。[1]

简介

有关甜品在中国的历史源远流长，可以追溯到商朝，能够让甜品发扬光大的还是近代的南方人。源于其生活区域天气湿热，需要解暑降温，加上有早茶和宵夜的习俗，都给广义上的甜品创造了更大的发展空间，又因为甜品不属于正餐，追求的终极目标是好吃而不是营养。中国食物中的甜品，花样之多，食法之讲究，在世界上，恐怕称得是数一数二的了。外国人弄甜食，大抵不外是布甸，或者是奶油、鸡蛋之类的糕点，但在中国每个地方却有不同的特色，除了糖果糕饼之外，还有各式各样的甜羹。甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药，大多人在犒劳自己的时候喜欢来一点甜的，忘记减肥、忘记塑身、忘记那些好看但绷着身体的华丽衣服。一般来说，喜欢吃甜食的人，脾气都不坏，她们的坏情绪可以被巧克力、蛋糕、布丁、奶酪等一切甜美的食物代谢殆尽。而甜品店则是为大众提供各种甜品，治疗人们抑郁、放松人们心情的场所。

产品

甜品店主要提供奶茶，冰淇淋，奶昔，果汁，水果茶，布丁，双皮奶，西米露，可可，燕麦，仙草冻之类等各式甜品。此外，有些特色甜品店还同时卖一些其他的产品，如手办模型、cos装备、毛绒玩具、饰品礼品、文体、家居用品、数码周边等等。

现状

甜品市场发展势头凶猛，除创业者开始踏上了甜品之路外，今年我市本土餐企也逐渐意识其中所蕴含的商机，纷纷上马甜品相关项目。数据显示，一线城市20岁至30岁的消费群，每个月消费甜品的金额约为400元，市场空间可期。甜品市场已经跨过野蛮生长时期，逐步转向特色与品质竞争。对单个创业者而言，通过加盟品牌借力不失为一个聪明的办法。另外，对于甜品有心得的创业者，也可通过让其他企业或个人代理、加盟的方式获得回报，相比个人，品牌餐企的优势是实力雄厚。同时，健康甜品如低脂、低糖等概念亦是甜品未来发展方向。