黑麻油是黑芝麻油,市场上会分成三类:
黑麻混合油:黑芝麻油和其他食用油的混合油,在超市里面较常见,价格比较便宜。
芝麻香油:黑芝麻和白芝麻的混合油,在超市常见,用来凉拌提香,如果用来炒菜就容易出现上火,像口腔溃疡、牙龈肿痛、痔疮加重等。
纯黑芝麻油:全部是用黑芝麻压榨而成,色深而香醇,常用于坐月子和日常保养时用,价格比较贵。
芝麻油含有特别丰富的维生素E,维生素E是一种脂溶性维生素,是最主要的抗氧化剂之一,减少皮下脂肪的堆积。芝麻油含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸具有“不聚脂”特性,不仅自身不再内脏及皮下沉积,而且能够阻止脂肪沉积,所以可避免发胖。
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