微量元素与健康

内容简介

《微量元素与健康》将有关微量元素的科学知识融于生动有趣的生活故事之中，深入浅出地叙述微量元素在生命进程中的重要角色，并澄清微量元素应用中的一些误区。

图书目录

1.生命的火花

1.1从古罗马的悲剧谈起——微量元素引出的故事

1.2从生命元素到微量元素——微量元素的概念

1.3人类营养的七大要素

1.4五寸之键开阖之门——微量元素的生理功能

1.5人体元素与地球元素的关系——研究微量元素的意义

1.6帝王长寿梦的破灭——应用微量元素的误区

1.7《庄子》和“廮病”——微量元素的认识和发现史

1.8百岁老人一生需要多少铁？——微量元素用量浅谈

1.9不塞流、不止不行——微量元素获取渠道与平衡

2微量元素家庭大观

2.1天下掉下来的礼物——铁（fe）简介

2.2跨世纪之争——氟（f）简介

2.3人类用于生产的第一种金属——铜（cu）简介

2.4人体中的半导体——硅（si）简介

2.5绿色的血液——钒（v）简介

2.6两千多年前的宝剑——铬（cr）简介

2.7海底“猛结核”之谜——猛（mn）简介

2.8羊群流行的贫血病——钴（co）简介

2.9会“记忆”的合金——镍（ni）简介

2.10亨金的病人味觉变差了——锌（zn）简介

2.11十字路口的交通红灯——硒（se）简介

2.12红色头发中的元素——钼（mo）简介

2.13无锡锡山山有锡——锡（sn）简介

2.14打假战线上的忠诚卫士——碘（i）简介

3.食物中的微量元素及人体的需要量

4.微量元素推敲对人体的危害

5.合理应用微量元素