番茄酱炒年糕

番茄酱炒年糕通常使用年糕配以亨氏番茄酱调味，成品红橙分层，味道独特。根据个人口味不同，还可以使用亨氏辣番茄酱作为主调味，形成辣炒年糕另一种风味。

菜品特色

150克年糕条、1个青椒、1个红椒、1个洋葱、熟白芝麻少许、70克番茄辣椒酱、5克盐、10克白糖、200毫升水

20毫升食用油、泡菜适量。

做法

1.将原料切条备用。

2.将调料调匀备用。

3.锅内留少许油，下洋葱，泡菜翻炒、放入调好的酱、水和年糕煮开，待汤汁收干加入青红椒翻匀后出锅，撒上炒香的白芝麻即可。

烹饪技巧

泡菜有盐味，番茄酱味道也足，所以炒年糕没加盐，年糕取片状的易熟，如果是圆条状的煮的时候时间稍微久一点，但是要保持年糕软糯Q弹也不建议煮太久。

营养价值

1.把年糕切成片。

2.切好花菜。

3.胡萝卜切成薄片。

4.锅中烧开水，把切好的花菜放里面烫开捞出备用。

5.切好姜、葱、辣椒、蒜。

6.热锅中放入油，加入胡萝卜稍微炸一炸。

7.放入切好姜、葱、辣椒、蒜，炸香。

8.倒入番茄酱，加入2克糖。

9.加入花菜，拌一拌（有点干放少量的水）。

10.最后倒入年糕炒一炒，放入适量的盐、味精出锅。