红薯粥

红薯粥，主要原料有新鲜红薯250克，粳米150克，红枣若干，芝麻适量，有健脾养胃，益气通乳，涩精的功效。适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。[2]

来源

《粥谱》

原料

新鲜红薯250克，粳米100克，白糖适量。

制法

1.大米适量，小米少许，红薯小半个。

2.将大米和小米洗净，放入锅中，加入适量清水，煮至两样米都成熟为止。

3.煮粥的过程中，将红薯洗净，去皮，切成小块，切块的大小随你意，切好的红薯可泡在清水中，以免被氧化变黑。

4.待锅里的米煮熟后，倒入红薯块，继续煮，直到大米和小米开花，红薯软烂，就可以关火盛出了。

做法二

1.新鲜红薯250克，粳米150克，白糖适量。

2.将红薯洗净，连皮切成块，放入锅中，加入淘洗净的粳米及清水适量煮稀粥，加白糖调味即可。

做法三

1.甘薯250克，粳米100克，白砂糖30克。

2.将新鲜红薯洗净，连皮切成小块。粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水。

3.将红薯块和粳米一同放入锅内，加入约1000毫升冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

做法四

1.百合、红薯、大米、青豆、冰糖各适量。

2.将红薯去皮切成菱形块，大米清洗干净待用;取出压力锅的内锅，放入百合、冰糖、青豆、红薯块，压力锅调到“煮饭档”，调好后保压时间为40分钟，待“浮子阀”回位后即可食用。

贴心建议

1、煮粥时用大米混合1/3的糯米煮出来的粥特别好喝，比起纯大米粥，较为粘稠 ；

2、地瓜去皮切块后要泡入水中防止氧化变黑；

3、煮粥的过程中要不时用勺搅拌一下防止粘底，盖盖子时不要完全盖住，而应该在锅面上放２根筷子，将锅盖盖在筷子上，这样才不会让液体瀑出来 。

用法

服不拘时。

疗效

健脾养胃，益气通乳，涩精。适用于夜盲症、大便带血、便秘、遗精淋浊、湿热黄症等。

宜忌

此粥由于糖分较多，所以，糖尿病患者不宜选用。

特点

粥稿香甜。适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃，益气通乳，适用于维生素A缺乏症，夜盲症，大便带血，便秘，湿热黄疸。 

营养价值

红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。红薯属碱性食品，而一般食物都是酸性的，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡.

甘薯：红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供大量热能，有的地区把它作为主食。红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。并且红薯对人体器官粘膜有特殊的保护作用，可抑制胆固醇的沉积，保持血管弹性，防止肝肾中的结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。同时它还是一种理想的减肥食品。它的热量比大米低，而且因为其富含膳食纤维，而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

热量 (760.50千卡) ·维生素B6(0.70毫克) ·蛋白质 (9.95克) ·脂肪 (1.85克) ·泛酸 (0.15毫克) ·碳水化合物 (176.02克) ·叶酸 (122.50微克) ·膳食纤维 (3.35克) ·维生素A (87.50微克) ·胡萝卜素 (0.52微克) ·硫胺素 (0.46毫克) ·核黄素 (0.18毫克) ·尼克酸 (2.55毫克) ·维生素C (75.00毫克) ·维生素E (5.01毫克) ·钙 (127.00毫克) ·磷 (173.40毫克) ·钾 (111.75毫克) ·钠 (41.02毫克) ·镁 (64.90毫克) ·铁 (3.13毫克) ·锌 (1.82毫克) ·硒 (3.70微克) ·铜 (0.65毫克) ·锰 (34.30毫克)