1、将鸡蛋打入盆内,加盐、可加少量水,顺着一个方向搅匀。
2、韭菜花切成2~3CM。
3、锅内油烧热,倒入搅好的鸡蛋,待一面煎好时稍微来回翻炒几下。
4、最后加入切好的韭菜花,再加适量盐,翻炒几下,看韭菜花完全熟透即可出锅。
原料:
韭菜花炒鸡蛋、韭菜花半袋、鸡蛋2-3个、料酒15ml、清水20ml、白糖5克、香葱少许。
做法:
1、先将鸡蛋打散成蛋液,然后将韭菜花稍稍切碎,保留汤汁;
2、油锅加热到5成热时,在蛋液中加入料酒和清水拌匀,然后下锅,直到蛋液开始凝固;
3、然后倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固;
4、最后可以根据自己的口味加入适量盐调味,撒上香葱即可。
说到韭菜花炒鸡蛋,这是非常家常的一道菜了吧,这对于很多人来说都是非常喜欢吃的了,并且营养价值也是同样很出色的哦,我们常吃这道韭菜花炒鸡蛋好处很多,具有温补肝肾、助阳固精的功效。还适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。能够帮助我们保护自己的皮肤健康,同时还对于我们的肝脏健康也很有好处了,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。而且这道韭菜花炒鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用,是非常好的美味家常菜。
袋装的韭菜花非常好吃,如果周围有朋友到云南出差,不妨请他们带一些回来,在当地价格非常便宜,大概是8毛、1块一袋,回家之后冰箱冷藏保存即可;韭菜花除了作为下饭的咸菜直接食用,还可以做韭菜花炒鸡蛋、炒肉末、炒皮蛋等等,都非常好吃,但是北方常见的瓶装液态的韭菜花,一般是用来做涮羊肉的酱料的。
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