年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把它改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟),接着倒入适量的水,我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷!因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃!
继续煮到滚开,接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。韩式辣炒年糕炒好啰!
主料
年糕200克、青椒1只、红椒1只t洋葱1/3个、熟白芝麻适量
辅料
亨氏番茄辣椒酱、5汤匙、白糖2茶匙、盐适量、油适量
1.准备主要材料。
2.年糕洗好就可;青椒、红椒、洋葱分别切细条
3.兑好酱汁备用:亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水;
4.热油锅,炒香洋葱;
5.放入年糕,倒入调好的酱汁,再加8汤匙水煮开;
6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀,加盐调味;
7.洒上白芝麻即可。(或盛盘上再洒上白芝麻)
韩式辣椒酱有分原味和甜味,购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分,大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案,那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱,韩式辣椒酱不管任何一个品牌,都是以相同的方法来区分的。
年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。
营养成分
热量(大卡)154.00
辣炒年糕
辣炒年糕
碳水化合物(克)34.70
脂肪(克)0.60
蛋白质(克)3.30
纤维素(克)0.80
维生素E(毫克)1.15
硫胺素(毫克)0.03
烟酸(毫克)1.90
镁(毫克)43.00
钙(毫克)31.00
铁(毫克)1.60
锌(毫克)1.36
铜(毫克)0.14
锰(毫克)0.38
辣炒年糕
辣炒年糕
钾(毫克)81.00
钠(毫克)56.40
磷(毫克)52.00
硒(微克)2.30[5]
一般人群均可食用。
老人、小孩或病人需慎食;肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
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