芹菜炒香干:Sautéed Celery with Dried Tofu Slices
类别:家常菜小炒
适用:中餐晚餐
原料:芹菜300克、香干3块、盐1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)。
1、香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉,切段洗干净。
2、锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
3、锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,加点盐,酱油爆炒一下。
4、倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了。
1 将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后拍打切成寸长的段;
2香干直接切成丝;
3 放入一定的油,烧至4热,将香干放入进行油浸;
4热锅入油,倒入芹菜,翻炒几下之后,调入盐和糖,炒匀后大火10秒钟放入香干即可。
芹菜炒香干
芹菜炒香干
1、香干切片过下开水,芹菜滚刀切断。
2、锅里下油放点蒜,先把香干放进去炒一下,再倒入芹菜,加一丢丢盐和酱油,翻炒至熟出锅就可以了。
1、准备食材。芹菜适量、香干适量、蒜适量、红辣椒适量。
2、将芹菜去叶切成段、香干切条、蒜切片、红辣椒切段备用。
3、锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜片和红辣椒煸炒出香味。
4、将芹菜放入锅中煸炒1到2分钟。
5、将香干放入锅中煸炒1分钟。
6、开始调味。倒入适量的生抽、再放少许盐和鸡精后翻炒匀均。关火后再淋少许香油即可装盘上桌。
芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肝,胆,心包经。主治清热除烦,平肝,高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下.瘰疬.痄腮等病症。芹菜性凉质滑,故脾胃虚寒,肠滑不固者食之宜慎。它有大量的胶质性碳酸钙,易被人体吸收,可补充双腿所需钙质,还能预防下半身浮肿。
1、香干焯过水后,炒出来口感更好。
2、芹菜适量去筋炒出来比较嫩。
3、味精可以随个人口味添加。
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