农业
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译者:
出版社:世界图书出版公司
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装帧:
ISBN:9787506270847
中文名称:香料调料大全
作 者:关培生
香料调料大全介绍
《香料调料大全》是2005年世界图书出版公司出版的图书，作者是关培生。
内容简介
《香料调料大全》全书力求深入浅出，图文并茂，是饮食行业从业人员作为借鉴，提高专业水平的必备参考读物；饮食爱好者也可藉此丰富有关知识，了解具体窍门，增添情趣和提高生活品位。
作品目录
出版说明
前言
一 香辛料
1 混合香辛料
二 调味品
1 酸味类调味品
2 甜味类调味品
3 苦味类调味品
4 咸味类调味品
5 辣味类调味品
6 鲜味类调味品
7 香味类调味品
8 奇异味调味品
9 油脂类化合物
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