酱爆洋白菜

酱爆洋白菜是一道富含维生素、蛋白质的菜，可以补充正常的人体所需，因此成为了一道深受欢迎的家常便菜。主要原料有卷心菜、面酱等。卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

原料

卷心菜-- 一个，洗净，除去根部，用手撕成小块备用。

肉末-- 半斤，锅内放油，加葱姜末炝锅，放入肉末煸炒，加入面酱半袋，白砂糖两勺，盛出备用。

做法

1、洋白菜洗净掰成块。

2、锅烧热后放入适量油，加入葱花爆香。

3、倒入适量面酱大火翻炒，加入糖、盐调味。

4、倒入洋白菜翻炒均匀，出锅即可。

5、盛入盘中。

营养价值

圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，它也是妇女的重要美容品。它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。所以所经常食用圆白菜的话不仅是味道鲜美，而且还可以有补充维生素和蛋白质的作用，可以提高人群的免疫力，而且还可以有抗癌防癌的功效和作用。