冬瓜炖肉

所需食材

三层肉、冬瓜、蒜头、葱、酱油、糖、水。

做法

1、蒜头、葱爆香，放入猪肉炒至焦香。

2、放入一碗醤油、半碗醤油膏、糖、水要盖过食材、再放入一小把青葱，煮滚后转小火煮半小时，再放入冬瓜煮15分钟可。

营养价值

1、含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。

2、冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。

3、冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌醉含量的作用。