容县沙田柚（中国国家地理标志产品）-趣爱秀

简介

清代容地沙田村夏纪纲在中原某地当官，把家乡名果"羊额籽"赠给共事的朋友品尝，献给巡游江南的乾隆皇帝，食之连声赞好，随赐名"沙田柚"（1771年）。从此，容县沙田柚作为进贡朝廷的珍果，名扬四海，各地广泛引种，十九世纪三十年代已远销港澳、东南亚和欧美各国。

产品特色

容县沙田柚果大形美、味甜蜜、耐贮藏，果实为葫芦形和梨形，果蒂部呈短颈状；果底常有古铜钱大的环状印圈，内有放射沟纹，常称为菊花底或金钱底；单果重1000-1500克，果面金黄色；果肉虾肉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，极耐贮藏，果实可贮藏150-180天，贮后风味尤佳，有水果珍品"天然罐头"之美称。

容县沙田柚营养丰富，直接食用果肉占51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白质6.4%（干物计），含糖分12%左右，含酸量0.29%，维生素C含量100-150毫克/100克，居各种柑桔之冠，此外还含有维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸和磷、钙、铁等，有消食、化痰、止咳、润肺、醒酒等功效。

产地环境

容县地处广西壮族自治区东南部，位于东经110°15′─110°53′、北纬22°27′─23°07′之间。东西最大横距51公里，南北最大纵距73.5公里。全县面积2257平方公里，其中陆地占97.51%，水域占2.49%。县境西北面有大容山，东北至西南走向，绵延35公里；西南面有天堂山，西北至东南走向，长约35公里；东面有容岑界山和平贯高地，横亘约70公里；北面有较低山峦罗列。境内岭谷相间，丘陵广布。容县多年平均气温为21.3℃，是玉林地区气温最低的县份。最冷的1月份，平均气温为12.2℃。2月气温开始回升，3、4、5月为气温急升期。每月升幅平均在3.6～4.4℃。7月份最热，平均气温为28.2℃，8、9月开始缓降，降幅0.6～1.4℃。10～12月为急降期，降幅3.5～4.5℃。沙田柚树生长在特殊的泥沙地，容县的地理环境和气候条件适宜种植沙田柚。

历史渊源

沙田柚，原产于中国广西容县松山镇沙田村，由农夫夏纡笍于明朝末年以接枝法发明，后来广泛种植，成为容县的特产。

据史料记载，明朝万历十三年（1585年）刻本《容州志》记载：“柚以容地沙田所产最负盛名，香甜多汁；容地年产二百万只，运销梧粤港各埠。”

清朝乾隆四十二年（1777年），乾隆皇帝巡游江南，官人夏纪纲把家乡容县沙田村出产的蜜柚献给皇帝，乾隆吃了连声赞好，并召见夏纪纲，询问是何佳果。夏纪纲回答说：“叫羊额籽。”皇帝道：“此果名字不佳，应另取果名。”一位大臣在旁说：夏官家在沙田，千里迢迢，邮送佳果献给皇上，依臣愚见，邮由同音，又因为此果为乔木所生，用木旁的“柚”，称为“沙田柚”合适。皇帝听罢，龙颜大悦，随口赞道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的赞赏，便很快繁衍起来，沙田村附近越种越多，那里的土壤特别适宜于沙田柚树的生长，所产柚果有“甜脆消渣”的特点。外县外省纷纷前来引种，因种源来自沙田，又仪仗其名声，不愿另起别名，仍然一直沿用沙田柚之名。

生产状况

2014年容县沙田柚面积13万多亩、果园面积5.52万亩、产量8万吨。截至2015年，容县15个镇都有沙田柚生长种植，主产区主要是自良镇、容州镇、浪水镇、县底镇、十里镇、松山镇、六王镇等。

所获荣誉

1953年，奉周恩来总理之命送莱比锡国际博览会参展，博得国际友人高度评价，视为“中国珍果”。

1990年10月，容县十届人大把沙田柚定为“县果”。

1992年，参加全国第二次柚类评比，容县沙田柚荣获优质沙田柚类第一名称号。

1993年12月，在曼谷《’93年中国优质农产品及科技成果设备展览会》上，容县沙田柚被评为银奖。

1995年3月，容县被命名为“中国沙田柚之乡”。

1999年在北京，国家农业部主办的“’99中国国际农业博览会”认定容县沙田柚为名牌产品。

2002年、2005年和2008年，容县沙田柚连续三届荣获“广西名牌产品”称号。

2004年7月20日，原国家质监总局批准对“容县沙田柚”实施原产地域产品保护（即地理标志产品保护）。

2006年10月，容县获自治区农业厅“广西无公害沙田柚生产示范基地县”证书。

2011年5月，容县沙田柚获广西壮族自治区旅游局的广西首届特色旅游品牌评选活动“广西十大土特产”奖。

2011年11月，容县沙田柚获广西壮族自治区农业厅、社会主义新农村建设工作领导小组办公室、水产畜牧兽医局评为“2011年广西休闲农业十佳名品”。

2020年2月26日，广西壮族自治区容县容县沙田柚中国特色农产品优势区被认定为第三批中国特色农产品优势区。

种植

要求土壤土层深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果园地势坡度低于25度。园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。

1、时间。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。

2、密度。采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。

3、栽植技术。土挖栽植穴:拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植;田起垄栽植:8米带沟(沟宽60-80㎝,深40-60cm)开厢,每厢起2垄(垄宽1.5m，垄中心距4m，垄高20-30cm)。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。

土壤管理

应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

肥水管理

(1)施肥原则:应充分满足血橙对各种营养元素的需要，提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥料。并根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。

(2)施肥方法:以土壤施肥为主，配合叶面施肥。采用环状沟施、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。

(3)幼树施肥:勤施薄施，以氮肥为主，配合施用磷、钾肥，春、夏、秋梢抽发期施肥5-6次，(3、5、6、7、9、12月，每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年幼树单株年施纯氮100-400g，氮、磷、钾比例以1.0:(0.4-0.5):1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥，一担粪水;保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥;壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥;采果肥(基肥)以有机肥为主，株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。

(4)水分:土壤干旱时灌水，积水时排水。

整形修剪

1、原则。因地制宜，因树修剪，促抑得当，通风透光，立体结果。

2、整形(自然开心形)。干高20-40cm，主枝(3-4个枝)在主干上分布错落有致，主杆分枝角30°-50°，各主枝上留副主枝2-3个。一般在第三主枝形成后，即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。

3、修剪。(1)幼树:轻剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后，对其进行中度甚至重度短截，并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作适当疏删外，内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。

(2)初结果期:继续选择短截处理各级骨干延长枝，抹除夏梢，促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。

(3)盛果期:及时回缩结果枝组，落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。

地理标志

地域保护范围

容县沙田柚原产地域范围以广西壮族自治区玉林市人民政府《关于确定容县沙田柚原产地域产品保护名称和地域范围的请示》（玉政报[2004]109号）提出的地域范围为准，为广西壮族自治区容县现辖行政区域。

质量技术要求

种苗：采用嫁接法培育苗木。

栽植：选择花岗岩或沙页岩成土的砖红壤性红壤，坡度在20°以下的坡地。土壤PH值5.4~6.4。每亩定植20~22株，按1~3%的比例植容县本地酸柚。用酸柚进行人工异花授粉。

施肥：萌芽壮花肥在1至2月施，约占全年的40%；稳果肥在第一次生理落果后适施，占20%；壮果肥在5至8月果实迅速膨大时重施，占40%；氮磷钾比例以1：0.4：0.6为宜。以腐熟的农家肥和麸饼肥为主，合理施用无机肥。

灌水：2至8月发生旱情时应灌水，9至12月则要求土壤适度干旱。

整形修剪：抑强扶弱，重剪侧枝，促抽大量健壮新枝（主要促留春梢），增加结果母枝数量。逐年回缩、疏剪树冠顶部的营养枝，使结果部位尽量靠近骨干枝。

采收：贮藏果在10月的霜降前10天进行大采收，鲜食果在霜降后7天进行大采收。

产品特色：果实成葫芦形或梨形，果蒂部呈短颈状；果顶常有古铜钱大的印环和放射沟，俗称“金钱底”；果肉为虾肉色的汁胞，味清甜香蜜。

专用标志使用

在容县沙田柚原产地域范围内的生产者，如使用容县沙田柚“原产地域产品专用标志”，须向当地质量技术监督局设立的申报机构申请并经初审合格，由国家质检总局公告批准后，方可使用容县沙田柚“原产地域产品专用标志”。