1991年,刘英从政府机关辞职,在涪陵凭借3张半桌子的小火锅店白手起家。她坚持“追求卓越、诚信永远”的经营宗旨,企业发展不断壮大。2010年重庆阿兴记产业(集团)有限公司挂牌成立,成为西部地区集餐饮连锁、现代畜牧养殖、食品精深加工三位一体的跨行业大型民营集团,拥有5家全资子公司、8家大型餐饮直营店、17家快餐连锁店以及占地近1000余亩的现代畜牧业养殖屠宰和精深加工基地,为社会提供就业岗位逾2000个。
她积极投身农业现代化建设,2009年,投资1.9亿建设现代化肉兔食品全产业链,助推重庆“两翼”农业现代化建设。她加强民营企业党建工作,探索企业党建工作模式,阿兴记党委着力在每个子(分)公司建立党(总)支部,成为重庆民营经济党建的典范和标杆。她积极参与社会公益事业,近年来为抗洪抗旱、抗震救灾、下岗职工再就业,以及“大地之爱·母亲水窖”、“托起明天的太阳·贫困大学生资助计划”、“第二家庭·留守儿童之家”等社会公益活动捐款捐物400多万元。
重庆阿兴记产业(集团)有限公司董事长。中共十八大代表、重庆市第四次党代会代表,中国饭店协会专家工作委员会副主任委员,重庆市饮食行业协会副会长。荣获了商务部“中国餐饮业优秀企业家”、“全国三八红旗手”、”重庆市优秀社会主义事业建设者”、“重庆市道德模范”、“重庆五一劳动奖章”、"中国商界杰出女性"、“重庆市优秀基层党组织书记”、“重庆市十佳创业女性”等众多殊荣。2015年2月3日当选2014年度全国三八红旗手标兵候选人。
2017年7月,刘英当选为重庆市工商联(总商会)兼职副主席。
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